吃堅果的好處多多，但是有些人不能接受堅果的味道。其實堅果不只能單吃，還能做成各種美味的料理，在不知不覺中就把堅果吃下肚，攝取了堅果的營養素又可增添食物的美味。據調查報告顯示，堅果雖然營養豐富，但熱量和脂肪含量也很高，所以很多人，由其是怕胖的族群，都不敢吃堅果，深怕吃了體重節節上升。其實，堅果中所含的油脂 - 飽和脂肪酸，是好油，對身體的好處很多，對心臟更是有益。每天攝取適量的堅果，對身體健康不但有幫助，而且反而更不易發胖。
白蘿蔔的酵素會幫助消化油分，使用醬油加一點蘿蔔泥，搭配天婦羅能吃到食物鮮美爽脆的口感，又清爽不油膩。真是天婦羅的好搭檔。
薄荷醬是一種醬料，傳統做法是將切碎的薄荷浸於醋中，並加上少量糖。有時也會加上鮮榨的青檸檬汁。新鮮薄荷葉切碎泡在醋裡，是因為在古時候歐洲新鮮的香草比較不容易取得，所以製作這樣的薄荷將可以保存很久。 薄荷醬在英國和愛爾蘭菜是烤羊肉的傳統配搭（但一般不會用於其他肉類），在某些地區也會用於搭配豌豆糊等。做成的薄荷醬可塗於麵包或吐司上食用。加上優酪乳即成印度薄荷醬。加上一堆辣椒就成了泰式薄荷醬。
糖醋醬的用途非常廣，它可以用來做烤素魚，烤素排骨，或是炸鹹穌Ｇ等的沾醬，同時也可以用來做素糖醋魚等料理。閒時做一罐放在冰箱，要用時就很方便。
闗東煮沾醬是闗東煮的靈魂，如何做出低卡健康又美味的闗東煮沾醬呢？以下分享了闗東煮沾醬食譜。
杏鮑菇富含多醣体和膳食纖維，營養價值極高，因其特殊的口感，所以有蔬菜中的牛排美稱。若想要增加減重的動力，選擇多吃營養價值高且熱量低的菇類食物，加上自製的沾酱，可提升減重的動力及持續力。汆燙過後的菇類拼盤熱量很低，搭配自製制微辣且酸甜爽口的檸檬辣椒沾醬，增加美味口感。
加入柚子汁的和風醬，酸酸甜甜，帶有一絲迷人的柚香。和風柚香醬，是沙拉的最佳拍檔。低油脂、低熱量，也為料理增添清爽口感。作為沾醬，或是醃漬醬料都很適合。
醋醬油風味的和風沙拉醬也是主流沙拉醬之一，日式和風沙拉醬較為清爽，無論當做沾醬或生菜沙拉淋醬或跟跟炸物一起上桌都是很搭。
