週三, 06 九月 2017 18:00

低卡料理 - 涼拌山藥火龍果

涼拌山藥火龍果,低熱量又有飽足感,在炎炎的夏天吃很消暑,減肥的人士多吃也不用擔心攝取過多熱量的問題。涼拌山藥火龍果的營養超豐富,常吃不但可幫助排毒減肥,還可養顏美容,增強免疫力!

山藥內含有水溶性纖維--甘露糖(mannose),食後亦有飽足感,適合減肥或糖尿病患食用;含副腎皮質荷爾蒙可促進胰島素正常分泌,預防糖尿病;含鉀與皂甘,能將體內多餘的鈉排出,預防高血壓;所含之胺基酸,對呼吸系統頗有幫助,每週食用2-3次可以改善感冒;另可促進髮白變黑及預防濕疹。因含有植物性完全蛋白質,被列為高品質補品。 火龍果是夏季抗老、解毒聖品,有紅肉、白肉兩品種,又以紅肉口感較甜。楊淑媚說,火龍果可生津止渴,有清熱、利尿、改善便秘等功能。火龍果也有少見的植物性蛋白,與體內的重金屬離子結合,藉排泄排出體外,達到解毒功用。

山藥豆漿營養又好喝,富含人體所需的豐富維生素及減肥必備的蛋白質。常喝還有養顏美容的功效!山藥熱量低又富含蛋白質胺基酸及黏質多糖,肉質味美營養豐富,可促進人體正常生長及修復等保健功能。常喝不但可以喝掉脂肪,還可以養顏美容,身體越來越健康!

山藥塊莖肥厚多汁,又甜又綿,且帶粘性,生食熱食都是美味。山藥熱量低又富含蛋白質胺基酸及黏質多糖,肉質味美營養豐富,可促進人體正常生長及修復等保健功能。含九種以上水解胺基酸,為素食者攝取植物性蛋白質的最好選擇。山藥肉質細嫩,含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明」;((日華子本草》說其「助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘」;《本草綱目》認為山藥能「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。近些年來的研究表明,山藥具有誘導產生干擾素,增強人體免疫功能的作用。其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力,常食之可健身強體、延緩衰老,是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品,具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效,是不可多得的健康營養美食。

起士山藥豆丁黃金塔是一道美味低熱量又能有飽足感的料理。山藥對減肥有幫助是因為山藥中的成分裡含有一種對人類非常重要的賀爾蒙『黃體素』所以能有效的幫助恢復生理機能,以達到減肥,養顏美容以及抗衰老等功效。山藥的吃法也很多樣化,以下提供一款簡易又美味的山藥黃金塔健康食譜。

發佈於 健康豆類食譜
週六, 31 十二月 2016 19:10

養顏美容山藥枸杞薏仁粥 - 粥料理

山藥枸杞薏仁粥含滿滿的營養,每一口都吃到身體所需的營養素,重點是山藥枸杞薏仁粥熱量低,無需擔心會攝取過多熱量。是病體康復中,想養顏美容,或追求健康以及減肥人士都適吃的一道粥料理。以下分享山藥枸杞薏仁粥做法。

山藥的黏液中含豐富營養的成分;此外,山藥所含的半纖維素,吸水後能膨脹80至100倍,容易產生飽腹感、控制食慾,因此可放心地食用山藥,而不怕發胖;山藥中還含有消化酶,能促進蛋白質和淀粉的分解,且可促進新陳代謝,減少多餘脂肪;山藥還能夠供給人體大量的黏液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,減少皮下脂肪沉積,達到減肥瘦身效果。薏仁能改善飢膚,讓飢膚變得滋潤白哲。
薏仁有良好利尿作用、消除身體浮腫,達到減肥功效。
枸杞中含有14種氨基酸、甜菜鹼、玉蜀黃素、酸漿、果紅素等特殊營養成分,枸杞有明目、益血、抗衰老、防皺紋之功效。

在炎炎的夏天,來盤山藥百香果沙拉,既爽口又開胃!山藥百香果沙拉的特色在於吃得到山藥脆又多汁再加上百香果醬的微酸。兩著搭在一起,簡直是天衣無縫,讓人吃了還想再吃!

山藥又名淮山「神農本草經列為上品,其性平,涼潤味甘而無毒,能健脾胃,補肺腎。它富含人體必需胺基酸、蛋白質及澱粉,所含粗蛋白質為甘藷的兩倍,豐富的維生素K為甘藷的三倍。主治泄瀉久痢、消渴虛勞、咳嗽、遺精及小便頻繁等。

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