五味醬是冷盤的好朋友,一般我們在外面不管是用餐或是吃酒席常常都有機會吃到這款醬料出現在冷盤裡。五味醬是以番茄醬為基低醬料,再加上香菜、薑、白蘿蔔等辛香料一起下去調製,其實各家店大都有著自己獨特的配方,吃起來的感覺也當然都不一樣。五味醬用來沾蒟蒻,川燙杏鮑菇等都很美味。

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