健康食材 (66)

健康食材是提供所有身體所需的熱量及營養素的來源。BS 分析所有健康食材營養價值,好處及功效,提供最專業的食物剖析,讓您更輕楚了解六大食物類 (五穀、蔬果、奶、蛋豆、油脂堅果) 營養成分、好處及功效,以輕鬆掌握每餐所攝取的營養素及熱量。每種健康食材均有其特色,只要吃對,搭配得宜,便可強化身體機能、提高免疫力、排毒減肥!

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南瓜營養價值及好處

南瓜營養價值及好處 (20)

南瓜是含有豐富的營養素的健康食材,多吃對身體有很多好處! BS 集結各種專業南瓜營養及好處知識,包括南瓜,南瓜子,南瓜皮,南瓜子油的營養價值、美容減肥方法南瓜好處及禁忌南瓜種類南瓜功效中醫南瓜治療疾病等。南瓜整顆都能使用,好處多到數不盡。

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檸檬草(英文lemongress),又稱檸檬香茅或香茅草,多年生草本,稈直立,全草有香味,為常見的香草之一。在印度的傳統醫術中檸檬草被視治療百病的藥用植物,不但可以幫助恢復體力,更有強身健體,消水腫脂肪,細菌等特殊功效。檸檬草除了可以入藥,入菜,也可以煉製成精油

特殊類似檸檬清涼淡爽的香味,故得檸檬草之名。檸檬草原產於亞洲、印度、斯里蘭卡、印尼、非洲等熱帶地區,特色是全株芳香,檸檬香茅莖葉有大量揮發油、香茅(Citronellal)、牻牛兒醇(Geraniol)和甲基庚烯酮(Methylhptenone等成分常被用來製做成精油。而檸檬醛(Citral)是香茅精油是整體香味的靈魂。

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花生含有豐富的脂肪(約50%)和蛋白質(24-36%)。蛋白質中含有人體所必需的幾種氨基酸,故營養價值甚高,可直接作為食物,或提取食用花生油。榨油後的麩餅,為良好的家畜飼料及農作物的優質肥料。此外花生根部有豐富的根瘤,能固定空氣中的游離氮素。花生紅皮含有纖維質、蛋白質、脂肪及多酚類等營養物質,有補血、改善貧血症狀的功效。花生仁中含蛋白質高達26%左右,相當於小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%,其中不飽和脂肪酸占80%以上。花生的營養價值比糧食高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。經常吃,能起到抗癌的作用。吃對了,還能有效幫助減重。

週一, 04 九月 2017 01:00

葡萄葉的營養與減重功效

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葡萄葉Vine(Vitis vinifera)葡萄原生於地中海沿岸一帶,現今世界各地都有栽種。葡萄葉含酒石酸、蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、檸檬酸、奎寧酸、莽草酸、甘油酸、異槲皮甙、槲皮甙、芸香甙。葡萄葉味甘澀、性平、無毒,具有止血、清熱解暑的作用;治水腫,小便不利,目赤,癰腫。葡萄葉在地中海美食中是相當受到歡迎的主食之一。
 
週日, 03 九月 2017 01:00

艾草的營養價值與減重功效

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艾草有很多種,有濃烈芬香氣味的,南方人端午節用來懸掛於大門以避邪。還有一種氣味比較溫和,可以食用。艾草還能減肥。通過對艾草不同運用,有效的減去身上的油脂,值得一試的快速減肥方法。艾草是一種中藥的草本植物,中國傳統的中醫認為艾草有強烈的抗菌作用,有效的抑制多種病菌,治療平喘、利膽止血、調節腸胃。

經過現代中醫的進一步研究,艾草在減肥方面也能發揮獨特的功效,有效的降低血液中的膽固醇,排出體內毒素,潤腸通便,促進血液循環,有效的緩解肥胖,抑制脂肪的堆積。

週五, 01 九月 2017 18:00

核桃的營養價值與減重功效

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核桃,它含有 "a-亞麻酸" (ALA, 即 Alpha-Linolenic Acid), 在人體轉化成另外兩種奧米加三脂肪酸DHA及EPA, 對腦部及心臟健康有益。是素食者的健康選擇,小孩多吃可益智醒腦,長者多吃可防記憶力衰退兼可防老人癡呆症。大家可能不知,其實核桃最大的功能,在於降膽固醇,降脂肪,保護心臟!核桃有助降低壞膽固醇(LDL), 改善了總膽固醇與好膽固醇 (Total/HDL Cholesterol Ratio) 的比值及血壓。核桃含很多抗氧化物質,包括維他命E, 褪黑淚素及約10種的多酚類。食物中攝取愈多ALA, 對骨骼愈有利。核桃本身不飽和脂肪酸含量極高,有利改善新陳代謝,核桃含纖維質,植物蛋白及高抗氧化能力,對體重,血壓,血膽固醇均有較多好處。每日進食42.5克,即1.5盎司,約10粒就能吸收4.2克ALA, 達到降膽固醇,降血脂,減重的功效。

週四, 31 八月 2017 18:00

薏仁的營養價值與減重功效

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薏仁,是常用的中药,又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排膿等功效,為常用的利水渗濕藥。薏仁又是一種可減肥及美容的食品,常食可以保持體態輕盈,皮膚光澤细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脱屑、痤瘡、皲裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

週三, 30 八月 2017 18:00

玉米的營養價值與減重功效

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玉米是主食類(澱粉食物),而非蔬菜!玉米主成份為澱粉61%, 可提煉玉米粉,可當主食提供熱量,含油脂4%, 可提煉玉米油。玉米含有大量的膳食纖維,能夠潤腸道排腸毒,從而達到瘦小腹的效果,而且膳食纖維在腸道裡會膨脹,增加你的飽腹感。另外,玉米所含的鎂元素也有利於腸胃蠕動,幫助消化吸收,促進體內廢物的排泄。

週二, 29 八月 2017 18:00

地瓜的營養價值與減重功效

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地瓜所含的纖維質鬆軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便。番薯除供食用外,還可以製糖和釀酒、製酒精。番薯含有豐富的鈣質和多酚。帶皮烹煮食用,更能吸收到完整營養。地瓜皮含豐富的黏液蛋白等多醣類物質,能降低血液中的膽固醇、保持血管彈性,預防血管硬化及高血壓等心血管疾病。

週一, 28 八月 2017 18:00

胡蘿蔔的營養價值與減重功效

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胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍又有「東方小人參」的稱號。原產亞洲西南部,栽培歷史在2千年以上,幾千年來在世界各國相傳。胡蘿蔔含維生素B1, B2, C和鈣,磷, 鐵。胡蘿蔔也富含b-胡蘿蔔素,對改善便袐很有幫助,可中和毒素,具有美白,潤膚,淡斑的作用。富含維他命A,可以保護眼睛。胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍又有「東方小人參」的稱號。原產亞洲西南部,栽培歷史在2千年以上,幾千年來在世界各國相傳。

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蕃茄中的茄紅素,具有很高的抗氧化作用,它能夠保護細胞不受傷害,也能修補已受損的細胞,抑制和清除人體內的自由基。保護心血管系統,降低心臟病,高血壓的發病率,對防癌,抗癌有一定效果。番茄富含維生素和礦物質,被認為能促進生長激素的分泌。而且蕃茄中的檸檬酸可幫助代謝糖分、燃燒脂肪,另外番茄紅素也有吸收多餘脂肪的效果。

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