健康豆類食譜,提供多款豆製品料理,有豆腐料理,豆乾料理,素肉燥,豆包料理,豆沙料理等。健康豆類食譜所有料理,皆採用三少(少糖、少鹽、少油),三鮮(新鮮豆製品、新鮮食材、新鮮醬料),搭配天然食材及零化學添加物,製做出來的料理可以安心食用,也不用擔心攝取過多脂而造成肥胖等問題。最適合有減肥計劃及追求健康者食用。
素肉燥無論蓋飯,拌麵,炒菜都很百搭。只要一次多做一點冰在冰箱,要用時拿出來很方便。以下介紹一款使用香菇,麵筋,紅椒,香椿等天然健康的食材所製做出來的美味料理 - 紅椒素肉燥。此料理簡單易做,菜鳥也不用怕失敗,因為真的太簡單了。有空多做一點,一個禮拜的下飯菜就不用發愁了!
麵腸就是以蛋白質含量高的高筋麵粉加上鹽,水,不斷攪拌搓揉,再重複用水沖洗生筋,最後熟成製作為麵筋,所以麵筋製品含有豐富的蛋白質,是由小麥、大麥等穀物中所提取出來的,是家中常見的食材也是平時烹調所有料理很好搭配的食材之一。麵腸的營養豐富,口感Q彈,無論炒菜或拌飯等,都很美味。有空時,花點時間做一些麵腸素燥醬放在冰箱,隨時想吃時,就可以拿出來食用。非常方便。
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐以其高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的優點成為公認的理想平價美食。豆腐的蛋白質含量豐富,屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,豆腐內所含的植物雌激素,能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統的破壞,預防骨質疏鬆、乳腺癌和前腺癌的發生。豆腐所含的豐富大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病;此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。以下分享一道低卡健康又美味的麻香脆瓜豆腐料理。
酸豆,就是醃漬過的四季豆。四季豆含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量酸豆元素,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫,提高免疫力,調低血壓,降低貧血,有利於生長發育。酸豆所含的碳水化合物,是構成身體的重要元素之一,能幫助儲存和提供熱能,維持大腦功能必需的能源,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,增強腸道功能。豆乾是由豆類製成,含有均衡的植物性蛋白質,豆乾在豆製品中含鈣量最高,蛋白質、鐵、鋅等礦物質的含量也很豐富,而且比較容易存放。
素雞中含有豐富的蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;素雞還含有多種礦物質,能補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
香蕉卡路里低,食物纖維含量豐富,對減肥相當有效。香蕉的確香又甜,因此被人們誤認為香蕉卡路里一定很高,其實一根香蕉(淨重約100克左右)的卡路里,只有87卡而已,與一餐的白飯量(150克220卡)比起來,大約只有一半以下的低卡路里。
香蕉可當早餐、減肥食品。身處現今繁忙的社會,生活中利用健康食品、或補充劑,來補充飲食不均衡的人,越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質;食用香蕉可以很容易地攝取多樣的營養素。