週日, 06 十一月 2016 17:00

健康美味甜點食譜 - Q皮入口即化的美味糖蔥薄餅製做方法 - 甜點料理

作者
给本項目評分
(1 投票)
Line加入好友

糖蔥薄餅是古早美味零嘴。主要是由白糖經過加熱成微黃的黏稠糖水後,用兩跟棍子交互來回拉址所製造出來的。糖蔥薄餅其實是沒有「蔥」的,只是因為是成品變為純白色,而且切開看起來就像是很多個蔥孔堆積在一起,所以才叫「糖蔥」。薄餅就是在熱鍋中烙熟的圓形麵餅皮,很薄。準備好了之後,用皮將餡捲成筒狀,加點花生粉就可以吃了。以下分享如何製做營養美味糖蔥薄餅做法。

 

糖蔥薄餅材料:

糖蔥材料:

白糖

薄餅材料:

中筋麵粉

糖蔥薄餅調味料:

花生粉

糖蔥做法:

1. 把糖加水,放入鍋中用中火熬煮成飴。

2. 煮糖糖的過程要不停的攪動,以避免黏底。

3. 煮到變黏稠,冒出很多小泡泡,就可以用筷子把糖漿拿一點出來,滴在冷水中。如果一下子就變成不規則的透明固體,即代表可以熄火備用。

4. 因為剛熄火的糖飴非常的燙,無法用手直接拉,所以必需使用木棍或筷子等輔助

5. 如果所做的量不多,用兩跟筷子撈起,開始來回的拉坏,就像拉麵一樣

6. 拉到一半,會變成很漂亮,如蠶絲般五顏六色,鮮艷得炫目。快要冷卻時,就開始變白。這時就可以停止拉址,把它懸掛起來,直到變全白定型。即糖蔥完成。 

薄餅做法:

1. 把中筋麵粉加水混勻

2. 將麵糰放在發熱的平底板上一貼,轉一圈後迅速拿起

3. 圓形的餅皮即形成,輕輕一撕就行

糖蔥薄餅做法:

拿一張薄餅,放上糖蔥,再撒點花生粉捲起來即外香脆內入口即化美味的糖蔥薄餅完成

閱讀 2164 次數 最後修改於 週日, 06 十一月 2016 20:06
   

BeautyShuttle:搜索文章

BeautyShuttle:最新文章