以下介紹一款無需烤箱的健康低熱量洋菜水晶月餅做法。因為餅皮晶瑩剔透,所以被稱為水晶月餅。水晶月餅口感軟滑,冰冰吃更加美味喔。
水晶月餅材料&調味料:
洋菜(agar) 6g
冰糖 40g
南瓜球 適量
飲用水(常溫) 300g
水晶月餅做法:
1. 冰糖40g放入水300g中,攪拌至溶化備用
2. 洋菜放入冷水中泡軟後,再多加一些水,加熱到洋菜完全溶化後,慢慢倒入做法 1,邊倒邊攪拌。攪拌均勻後
3. 把拌勻的洋菜水倒入月餅模具約1/3處
4. 放入冰箱冷藏幾分鐘,等表面稍稍凝固時,取出
5. 放入一顆事先準備好的南瓜球後,再倒入洋菜水把南瓜球包覆起來後,放入冰箱冷藏
6. 等完全凝固即低卡健康水晶月餅完成囉~
*只要用牙籤在用餅跟模具間輕輕轉動一下,倒扣模具就可以脫模