週五, 17 六月 2016 18:00

低卡健康減肥食譜 - 菇類拼盤沾醬 - 醬料理

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杏鮑菇富含多醣体和膳食纖維,營養價值極高,因其特殊的口感,所以有蔬菜中的牛排美稱。若想要增加減重的動力,選擇多吃營養價值高且熱量低的菇類食物,加上自製的沾酱,可提升減重的動力及持續力。汆燙過後的菇類拼盤熱量很低,搭配自製制微辣且酸甜爽口的檸檬辣椒沾醬,增加美味口感。

 

菇類拼盤沾醬材料:

白蘿蔔泥   1小匙
香菜     1小把

 

菇類拼盤沾醬調味料:

辣椒醬    2小匙
味噌     1小匙
紅糖     1小匙
檸檬汁    1小匙
糯米粉水   1小匙
香菇水    1大匙

 

菇類拼盤沾醬作法:

1. 將香菇,杏鮑菇,美白菇,鴻喜菇等菇類切成喜歡的型狀後燙熟,澇出瀝軟乾備用。

2. 白蘿蔔洗淨,磨約一匙的蘿蔔泥備用

2. 香菜洗淨,切小段備用

3. 將水,辣椒醬味噌,紅糖,放入鍋內,以小火煮滾

4. 加入薑泥拌勻後,邊攪拌邊加入糯米粉水,等滾後熄火放涼。

5. 放涼的沾醬加入檸檬汁拌勻後,放上香菜即拼盤沾醬完成。

 



閱讀 1948 次數 最後修改於 週四, 16 六月 2016 04:17
   

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