沙嗲醬材料：

香芧　　　　　2支
薑　　　　　　30g

沙嗲醬調味料：
椰漿　　　　　1小罐（200g）
牛奶　　　　　800g
原味花生醬　　4~5大匙

甜醬油　　　　2~3小匙
咖哩粉　　　　2 大匙
沙茶醬　　　　1大匙
茴香粉　　　　1/2小匙
紅糖　　　　　1/2大匙
辣椒粉　　　　適量

沙嗲醬做法：

1. 將香芧及薑洗淨後，入果汁機或料理機打碎備用

2. 開小火，放入一點亞麻仁籽油，加入打碎的香芧及薑炒香後備用

3. 將椰漿，牛奶，原味花生醬加入鍋內，開小火，拌勻煮沸後加入炒香的香芧及薑，拌勻煮至濃稠

4. 依序加入甜醬油，咖哩粉，沙茶醬，茴香粉，紅糖，辣椒粉，拌勻，增加沙嗲醬的多層次口感

5. 等鍋內冒出細小的泡泡，即健康美味營養的沙嗲醬完成