週日, 10 四月 2016 03:18

低卡健康減肥食譜 - 醃酸豆 - 醃漬食譜

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酸豆,就是醃漬過的四季豆。四季豆含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量酸豆元素,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫,提高免疫力,調低血壓,降低貧血,有利於生長發育。酸豆所含的碳水化合物,是構成身體的重要元素之一,能幫助儲存和提供熱能,維持大腦功能必需的能源,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,增強腸道功能。酸豆做法簡單,色澤漂亮,其獨特的風味,使其既可單獨食用,又可以做其它食材炒,煮,烤,燉等的配菜。

醃酸豆材料:

長豆

 

醃酸豆調味料:

工研醋

沸騰過的水

*玻璃瓶1個

醃酸豆作法:

1. 玻璃瓶用熱水燙過,瀝 (全) 乾備用

2. 長豆洗淨瀝乾,切成1/3或1/2長度,放進玻璃瓶裡

3. 水和工研醋以 2:1 的比例放鍋中煮沸,趁滾燙的時候沖入放了長豆的玻璃瓶中,蓋上蓋子放三天

4. 三天後即可撈酸長豆,切一切,炒一炒就是道下飯的好菜 

閱讀 2644 次數 最後修改於 週六, 27 八月 2016 06:04
   

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