週四, 03 三月 2016 06:11

低卡健康減肥食譜 - 清爽菠菜佐麻香堅果 - 鮮蔬輕食料理

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菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療效果。菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。

對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用 ; 菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,還有促進兒童生長發育。菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。多食用菠菜,可降低中風的危險。波菜中所含的綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候,眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素,可以在體內轉變成維生素A,可預防“干眼病”等症。菠菜的好處還不止於此。它富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強彈性,不容易發生近視。人們都了解,缺鈣的人眼球彈性差,眼軸容易拉長。每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點的生活,會使人體中的鈣流失嚴重。以下分享一道美味清爽健康又低卡的菠菜佐麻香堅果料理。在享受美味的同時,讓脂肪悄悄離你而去。

 

菠菜佐麻香堅果材料:

菠菜               600克
碎堅果        約1大匙

 

菠菜佐麻香堅果調味料:

原味優格       2大匙
蜂蜜         2大匙 
熟白芝麻       1/2杯   (或胡麻醬  2大匙)
醬油膏        1/4小匙
鹽          少許
冷壓橄欖油      1大匙

 

菠菜佐麻香堅果作法:

1. 在鍋中加入水和鹽,開大火加熱至沸騰後,放入菠菜燙約2分鐘取出後,放入冷開水,待冷確後瀝乾水份,切成4公分長段備用。

2. 把熟芝麻放入果汁機,低速打約15-25秒,再加入原味優格,蜂蜜,醬油膏,鹽,再低速打至混合,倒在小碗中備用。

3. 調味料加入碎堅果調勻備用。

4. 把瀝乾的波菜擺盤,淋上調勻的胡麻堅果醬汁,即健康低卡又清爽美味的菠菜佐麻香堅果完成。

延伸料理:自製胡麻醬 自製醬油膏

閱讀 1681 次數 最後修改於 週四, 25 八月 2016 07:33
   

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