1、切掉金針菇根部，並撕開。200公克的金針菇約可做成4天份的茶。

2、平鋪於竹篩上（沒有可用盤子代替），放在太陽底下曝曬3天。曬至呈淡淡的金黃色即可。

3、把乾燥的金針菇切碎，為了能讓內含的成分容易被抽取出來，切得越細碎越好，或者用電動攪拌器絞碎。

4、裝進保鮮盒，放入乾燥劑冷藏保存，儘量在一週內喝完。乾燥劑可於藥局購買，或使用餅乾裡的也可。

5、把5公克（約等於1大匙）的金針菇粉放入保溫瓶，注入300～500毫升的熱水。蓋上蓋子，靜置30分鐘，讓成分溶入水中。喝的時候搖一搖，連同金針菇粉一起喝下去。一天建議飲用300～500毫升。

飲用金針菇茶溫馨提示

有過敏性大腸炎、高血鉀症、腎臟機能不好的人，請勿飲用過量金針菇茶。

如何選購金針菇

1、金針菇通常都是成束裝在塑膠袋中，除了可優先選擇知名金針菇產區外，也要注意外觀：

2、要挑選堅挺、顏色白、有光澤的金針菇菌蓋，若發現金針菇蒂頭容易脫落或根莖已呈斷裂現象，表示金針菇品質不佳。

3、避免買到覆蓋有汙泥黏液、褐色菌柄的金針菇。

4、金針菇顏色過於白皙，則有漂白之虞。