海苔薄脆餅 Pizzelle 材料:
麵粉 70克
蘇打粉 1克
蛋 1顆
紅糖 36克
植物油 30克
水 75cc
海苔粉 1小把 (可不加)
義式海苔薄脆餅 Pizzelle 做法:
1. 蛋打入一大碗中, 加入糖後打勻至黏稠狀
2. 麵粉及蘇打粉混合後過篩
3. 將油慢慢倒入蛋糊中, 拌勻後
4. 再將篩過的麵粉分次倒入打發的蛋糊中, 拌勻, 再加入海苔粉, 拌勻, 再加少許水, 充份拌勻後, 即義式海苔薄脆餅 Pizzelle麵粉糊完成, 接下來就可以開始做義式海苔薄脆餅 Pizzelle
5. 將義式海苔薄脆餅 Pizzelle 麵粉糊放入 Pizzelle 機器中, 蓋上蓋子, 等蒸氣散發完畢即可掀蓋
6. 趁 薄脆餅 Pizzelle 還熱熱可以塑型時, 快速捲起塑型成圓椎狀
7. 重複此步驟直至所有麵糊使用完畢
溫馨小語:
糖的多少可依各人喜好再做調整 ; 海苔粉可以不加或替換成其它調味粉