週日, 10 九月 2017 18:00

低卡健康料理:椰香九層塔(羅勒)紅蘿蔔煎蛋

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淡淡的椰香味,配上九層塔特殊的香味,還有脆脆胡蘿蔔絲製做而成的煎蛋,真的好吃的沒話說。誰說減肥一定千篇一律的吃單樣/無味的料理。這樣吃,照樣可以瘦下來!

椰子油的主要成分為中鏈脂肪酸,不容易在體內囤積,椰子油的熱量每一公克只有8.6大卡,與脂肪相比熱量較低,此外,消化吸收的速度也比較快,能幫助提高新陳代謝,燃燒脂肪。椰子油吸引人的優點還不只如此。中鏈脂肪酸具有讓身體更健康的功能,使體重調整至最適當的狀態。例如幫助過胖的人變成易瘦的體質或是讓過瘦的人體重增加。

九層塔不止能美容抗老,還能保健身體,預防癌症。除了九層塔炒蛋,還可以製做成青醬,搭配沙拉或義大利麵。

紅蘿蔔胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍又有「東方小人參」的稱號。含有紅蘿蔔素和維生素b1、b2、c、d、e、k以及葉酸、鈣質和食物纖維等十幾種營養素,使人體吸收營養更全面。含有的植物纖維能提高人體新陳代謝,達到自然減重的目的。不僅能抑制人體進食甜食和油膩食物的慾望,還能預防感冒,鞏固視力。

雞蛋有良好且均衡的營養成分。雞蛋的其他營養幾乎都存在蛋黃中。 蛋黃裡,有膽固醇,也含豐富的卵磷脂、維生素A、D、E,和維生素B 群(特別是B2 和B12)和鐵、鋅等多達10 種的礦物質。 其中,含量極大的卵磷脂則可以活化腦細胞,而有助於提高老年人的記憶力與小孩的學習力。

以下分享椰香九層塔紅蘿蔔煎蛋料理 (影音教學請看最下方)

椰香九層塔紅蘿蔔煎蛋材料:

椰子油   1小匙
九層塔   1把
紅蘿蔔絲  1小杯
雞蛋    3顆
鹽     少許
水     50克

 

椰香九層塔紅蘿蔔煎蛋做法:

1. 九層塔洗淨切絲備用

2. 不沾鍋放入椰子油,開中火,依序放入九層塔,紅蘿蔔絲

 椰香九層塔(羅勒)紅蘿蔔煎蛋椰香九層塔(羅勒)紅蘿蔔煎蛋

3. 打入雞蛋,加入水,鹽後,將所有材料拌勻後,等蛋凝固成形

椰香九層塔(羅勒)紅蘿蔔煎蛋

4. 用鍋剷試著輕推蛋的邊緣,如果整塊煎蛋可以移動,則可起鍋享用

椰香九層塔(羅勒)紅蘿蔔煎蛋

 

溫馨小語:

如果喜歡雙面都有焦脆的感覺,也可以翻面,煎另外一面

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閱讀 517 次數 最後修改於 週六, 23 九月 2017 20:55
   

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