週五, 01 九月 2017 01:00

咖啡減肥茶 - 低脂焦糖椰奶咖啡, 原來這樣喝也能瘦

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咖啡中的咖啡因,具有促進脂肪分解的作用,所以減肥中喝些咖啡有助減肥。椰棗是伊斯蘭國家特有的果實,生長在乾旱的沙漠,椰棗其組成幾乎都是單純的果糖,非常易於消化,甚至可以是糖尿病患者的代糖。椰棗的脂肪及膽固醇含量極低,不僅不用擔心肥胖的問題,反而因其豐富的維他命與礦物質可以增進機能。現沖的espresso加上新鮮的椰子汁混和, 再加上濃濃椰子奶泡, 搭配天然甜味的椰棗焦糖,香味四溢,但喝起來清清爽爽,低脂健康的椰奶冰咖啡,自己在家就可以做。

以下分享低脂焦糖椰奶咖啡做法

焦糖材料:

椰棗    100公克
開水    60ml
杏仁醬   2大匙(可用花生醬取代)
椰子糖漿  1大匙(可用楓糖漿取代)
天然香草精 1小匙
海鹽    少許
椰子水   2-3大匙(可用開水取代)

3杯各100ml咖啡:

double espresso  1shot
椰子水       150ml
椰子糖漿或是楓糖漿 1大匙
冰塊        1杯

椰奶泡泡材料

椰奶       1罐 約400ml
天然香草精    1/2小匙

低脂焦糖椰奶咖啡步驟: 

 

1. 整罐椰奶放進冷藏一晚,椰棗和60ml的開水浸泡約2-3小時, 讓椰棗軟化

2. 焦糖作法:將泡過水的椰棗及泡的水放進果汁機,再放入杏仁醬,椰糖,香草精和鹽,全部攪打成液體, 若是攪打的過程中, 太濃需要水分稀釋, 可加入約3大匙椰子水或是開水

3. 將完成的焦糖醬放入真空罐中,冷藏可以放2星期左右!這個醬可以當抹醬或是淋醬,也可以加在飲料作成奶昔,取代一般用糖做成的焦糖

4. 用開罐器將冷藏過的椰奶打開,因為冰過,coconut cream會凝固在上層,下層會有些許的水,不要攪拌,用湯匙取出上層凝固的椰奶,椰奶因為從冰箱拿出會比較凝固狀,建議用打蛋器或電動攪拌器將椰奶和香草精攪打約3-5分鐘, 會比較滑潤及有蓬鬆口感

5. 若想要比較甜的cream,也可以加進一些糖粉進去打。但椰奶本身就會帶點椰子的甜,所以並不需要加太多的糖粉

6. 冰咖啡作法:將espresso,椰子水,椰糖和適量的冰塊用可以碎冰的果汁機攪打一下,讓冰塊成碎冰即可倒入杯中,咖啡及冰塊因為快速攪打會呈咖啡色泡泡狀,泡泡會慢慢往上消,接著擠上椰奶泡泡,最後淋上焦糖,就完成超超清涼好喝的低脂焦糖椰奶咖啡囉

7. 椰子水(coconut water),可以使用罐裝或是新鮮的椰子

閱讀 849 次數 最後修改於 週四, 31 八月 2017 15:19
   

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