週五, 21 七月 2017 19:00

清涼苦瓜 涼拌苦瓜 生苦瓜做法

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涼拌苦瓜

涼拌苦瓜材料:

苦瓜   1條 (大條)

 

涼拌苦瓜調味料:

沙拉醬  2大匙
蕃茄醬  2大匙
醬油膏  2大匙
芥末   2大匙

 

涼拌苦瓜做法:

1. 將調味料拌勻, 備用

2. 苦瓜切成4半, 去子和內部的薄膜後, 切薄片

3. 將切好的苦瓜片放入冰水中, 放入冰箱, 浸泡10個小時或待成透明狀時取出

4. 擺盤, 淋上拌勻的調味料式沾著吃皆可

 

溫馨小語:

1. 白苦瓜比較不苦, 綠苦瓜比較苦

2. 芥末需用少許冷開水拌勻後, 放置約10鐘

3. 夏天食用清涼退火

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