週一, 17 七月 2017 19:00

三鮮素翅

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三鮮素翅

三鮮素翅材料:

綠竹筍   5顆
草菇    10粒
紅蘿蔔   1小段
碗豆片   少許
素蝦仁   半杯

三鮮素翅調味料:

沙茶醬   1/2大匙
鹽     1/2茶匙
醬油    1/2大匙
冰糖    少許
水     5杯

太白粉   1大匙
水     2大匙

 

三鮮素翅做法:

1. 綠竹筍煮熱去殼切成魚翅狀, 入鍋內微炒, 約5分鐘

2. 草菇用開水燙過後,漂涼對半切開

3. 紅蘿蔔切片

4. 豌豆片洗淨

5. 太白粉加水拌勻

6. 鍋內放2湯匙油後, 放入所有材料略炒後, 加入調味料, 煮滾後再倒入太白粉水拌勻. 淋上香油即可起鍋

 

溫馨小語:

如果使用筍罐頭,必需先用熱水先煮/燙過再使用,才不會有酸味

吃素的人,可以買素食沙茶醬

素蝦仁在素食材料店或一些一般的超市冷涷櫃都可以買得到

 

閱讀 269 次數 最後修改於 週二, 18 七月 2017 16:33
   

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