週三, 06 九月 2017 18:00

自製蜂蜜花生醬:使用蜂蜜製做的花生醬,真是太好吃了,忍不住一口接一口停不下來!

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花生在炒過之後,磨成泥狀製做而成的花生醬,是一道健康又美味的醬料。再加入適量蜂蜜調味,其美味指數破表,讓人忍不住一口接一口的吃。對於花生,很多人心中馬上浮現高熱量、並貼上易胖的標籤,事實上,這些都是因為不當的加工過程及過多的添加物造成的。其實每日早晨攝取適量花生醬,不但有助防止飢餓,還可逹到控制飲食的減肥效果。

花生的營養豐富,每 100 克花生含有蛋白質 24 克、脂肪 48 克、碳水化合物 15 克,還有不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素 B1 與 B2 、胡蘿蔔素、尼克酸等,每 8 克花生 ( 約 10 粒 ) 就有 45 大卡,熱量雖然高,但只要把握每日少量,就能達到養生、又不發胖效果。

自製蜂蜜花生醬, 好吃得停不下來!

製做花生醬的配方有很多種,以下分享使用蜂蜜及淡奶油調製而成的花生醬:

蜂蜜花生醬材料:

花生米 160g
橄欖油 50g
蜂蜜  12g
淡奶油 10g

蜂蜜花生醬做法:

1. 把花生米用炒鍋小火炒熟,炒鍋炒花生比較考驗火候。如果有烤箱的話,可以把花生米放入烤箱,用150攝氏度烘烤15分鐘左右即可。

2. 熟花生米搓掉紅皮備用,放入料理機的攪拌杯。

3. 倒入橄欖油(用熟花生油來代替橄欖油,味道更香濃),淡奶油。

4. 橄欖油(或花生油)油要適當的倒入一些,因為乾燥的花生米在打時沒有流動性,油放得少很難打。

5. 倒入一點蜂蜜可帶出花生醬的甜。

6. 料理機開動,可多重複幾次直至把花生打成粘稠細滑的濃醬。

閱讀 964 次數 最後修改於 週日, 24 十二月 2017 23:50
   

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