以下分享葡萄葉卷做法
葡萄葉卷材料:
大米 2杯
食鹽 2茶匙
黑胡椒粉 少許
番茄醬 少許
肉桂粉 少許
橄欖油 少許
馬鈴薯丁(脫水) 適量
西紅柿 1顆
香菜葉 少許
檸檬汁 少許
葡萄葉卷的做法
1. 新鮮葡萄葉洗淨,去掉粗梗,在開水鍋內稍微燙一下。
2. 大米用冷水洗乾淨,浸泡3-6分鐘,加入鹽,肉桂粉和黑胡椒粉,加入切碎成末的西紅柿和香菜葉,再加入少許檸檬汁和少許橄欖油,攪拌均勻待用。
3. 把葡萄葉平鋪,取適量拌好的大米,捲成卷。
4. 取砂鍋或電子鍋,擺上卷好的葡萄葉米卷,加少許鹽和橄欖油,清湯要剛好蓋過葡萄葉卷,上面最好再扣個盤子,主要是壓實,蓋上鍋蓋即可。
5. 中火煮20分鐘後,再加入鮮檸檬汁,煮10分鐘左右或直到水分為(汁)收乾。如果使用電子鍋,則等到顥示煮好即可