週日, 02 七月 2017 19:00

自己在家動手製做黑芝麻醬, 香濃美味的黑芝麻醬製做過層不添加任何其他物質, 天然健康又美味. 以下分享黑芝麻醬的做法

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black sesame sauce

黑芝麻含有豐富的油酸、亞油酸,卵磷脂、維生素E和蛋白質及鈣、鐵等物質。其含油量高達50%以上,尤其是維生素E其偏含量為植物食品之冠。能防止過氧化脂質對人體的危害,抵消或中和細胞內衰老物質“游離基”的積聚,有延緩衰老,延年益壽之功效。此外還有減少血液凝塊,防止動脈粥樣硬化及冠心病的作用。

 

 

常吃芝麻,還可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。芝麻能滑腸治療便秘,並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人,由於其營養的攝取量不夠,皮膚會變得乾燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。

以下介紹天然自製黑芝麻醬做法,調味簡單,沒有添加多餘的添加物,可以吃的安心又健康。 

 

香濃黑芝麻醬材料:

生黑芝麻      400g

 

香濃黑芝麻醬調味料:

紅糖        3大匙
冷壓黑麻油     少許

 

 

香濃黑芝麻醬做法:

1. 準備一個炒鍋,將炒鍋放在瓦斯爐上小火加熱

2. 鍋子熱了之後,將生芝麻倒入

3. 使用最微小火不停的翻炒,聽到鍋子中的芝麻出現 " 劈哩啪啦 "的聲音就是炒好了

4. 倒出炒鍋後將黑芝麻平舖,等到完全冷卻後

5. 倒入黑芝麻及紅糖入食物調理機中攪打約2-3分鐘後,稍微用攪拌棒拌勻後

6. 再攪打1-2分鐘成為均勻細膩泥狀即可

7. 盛入乾淨容器中密封冷藏保存

 

閱讀 745 次數 最後修改於 週四, 06 七月 2017 20:23
   

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