週六, 01 七月 2017 19:00

健康料理 - DIY香濃白芝麻醬 - 你不可錯過的美味白芝麻醬做法大公開

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homemade white sesame sauce

白芝麻又稱為胡麻,當中因為油脂含量高達60%所以又稱為「脂麻」,取其諧音轉變為「芝麻」。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分,白芝麻中的亞油酸還有調節膽固醇的作用,白芝麻中豐富的維生素E,能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,並能防止各種皮膚炎,芝麻還具有養血的功效,可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

以下分享美味白芝麻醬做法:

  

白芝麻醬材料:

新鮮白芝麻     400g

 

白芝麻醬調味料:

冰糖        3大匙
冷壓麻油      少許

 

白芝麻醬做法:

1. 準備一個炒鍋,將炒鍋放在瓦斯爐上小火加熱

2. 鍋子熱了之後,將生白芝麻倒入

3. 使用最微小火不停的翻炒,聽到鍋子中的芝麻出現 " 劈哩啪啦 "的聲音就是炒好了

4. 倒出炒鍋後將白芝麻平舖,等到完全冷卻後

5. 倒入白芝麻及紅糖入食物調理機中攪打約2-3分鐘後,稍微用攪拌棒拌勻後

6. 再攪打1-2分鐘成為均勻細膩泥狀即可

7. 盛入消毒過的乾淨容器中密封冷藏保存

 

 

閱讀 1437 次數 最後修改於 週一, 03 七月 2017 19:31
   

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