週一, 28 八月 2017 18:00

胡蘿蔔的營養價值與減重功效

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胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍又有「東方小人參」的稱號。原產亞洲西南部,栽培歷史在2千年以上,幾千年來在世界各國相傳。胡蘿蔔含維生素B1, B2, C和鈣,磷, 鐵。胡蘿蔔也富含b-胡蘿蔔素,對改善便袐很有幫助,可中和毒素,具有美白,潤膚,淡斑的作用。富含維他命A,可以保護眼睛。胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍又有「東方小人參」的稱號。原產亞洲西南部,栽培歷史在2千年以上,幾千年來在世界各國相傳。

胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素,它存在於胡蘿蔔的細胞壁中,而細胞壁由纖維素構成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、煮熟等方式,使其細胞壁破碎,β-胡蘿蔔素才能釋放出來,真正為人體消化吸收利用。完好保持β-胡蘿蔔素等營養成分,與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。

對於電腦一族,日常如果適量常吃胡蘿蔔(胡蘿蔔過食皮膚會染黃)可以緩解眼疲勞。胡蘿蔔素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老,同時還可以保持上皮組織的健康,適量食用胡蘿蔔可以讓整個人看起來更顯年輕態。維生素A屬於脂溶性維生素,對皮膚的表層有保護作用,如果缺乏的話,就會引起皮膚乾燥和脫皮等現象。而胡蘿蔔經消化可分解行成維生素A。日常如果可以養成喝一點胡蘿蔔汁的習慣(胡蘿蔔過食皮膚會染黃),可以起到祛斑的作用。

胡蘿蔔中含有的植物纖維能提高人體新陳代謝,達到自然減重的目的。胡蘿蔔不僅能抑制人體進食甜食和油膩食物的慾望,還能預防感冒,鞏固視力。

 

閱讀 245 次數 最後修改於 週二, 02 一月 2018 16:29
   

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