週五, 25 八月 2017 18:00

土豆 (馬鈴薯)的營養價值與減重功效, 土豆 (馬鈴薯)不但能減重,還能美容養顏, 4款低卡土豆 (馬鈴薯)料理, 讓你開心減重零負擔

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說到土豆 (馬鈴薯) 的功效,很多女性會說土豆 (馬鈴薯) 可以減肥,美容。土豆 (馬鈴薯) 的脂肪含量低,可以減少脂肪的攝入,又可以增加飽足感,是減肥中很適合用來當主食的食物之一。吃土豆(馬鈴薯)不必擔心脂肪過剩,因為它只含0.1%的脂肪,是所有食物中脂肪含量最低的。每天吃土豆 (馬鈴薯) ,可以減少脂肪攝入,還可以讓身體把身體多餘的脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。

土豆(馬鈴薯)對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,常吃土豆 (馬鈴薯) 身段會變得苗條起來。如何吃土豆(馬鈴薯)減重瘦身呢?只要將土豆(馬鈴薯)列為每日必吃食品,吃一段時間,不需刻意節食,便能有「越吃越瘦」的效果。不過,減肥者要注意的是要將土豆(馬鈴薯)做主食而不是做菜來吃。每天其中的一餐,主食以一個中等大小的土豆(馬鈴薯)再加上一些蔬菜,水果即可。但土豆(馬鈴薯)吃法很重要,錯誤的土豆 (馬鈴薯) 料理,也有可能導致越吃越胖。以下分享幾款低卡土豆 (馬鈴薯) 料理方法。希望對減肥中的您有所幫助。

土豆 (馬鈴薯)除了可以幫助減肥,還有另一個顯著的神奇功效 - 美容。用土豆 (馬鈴薯) 片敷眼周,可去黑眼圈,也能淡化臉上或身上的斑點。土豆(馬鈴薯)有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆(馬鈴薯)汁液直接塗敷於面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆(馬鈴薯)汁對清除色斑效果明顯,並且沒有副作用。土豆(馬鈴薯)對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆(馬鈴薯)切片,貼在眼睛上,能減輕下眼袋的浮腫。把土豆(馬鈴薯)切成片敷在臉上,具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤瘡困擾,用棉花沾新鮮土豆(馬鈴薯)汁塗抹患處可以解決這個問題。

土豆(馬鈴薯)同時也是抗衰老的食物。土豆 (馬鈴薯) 含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素及微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆(馬鈴薯)的人身體健康,老的慢。馬鈴薯含有豐富的維生素C, 可預防和治療壞血病,還可補充肌膚水份,去除老化角質。馬鈴薯還含有豐富的粗纖維,有促進腸蠕動和加速膽固醇在體內代謝的作用,多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱,便袐,還可以養護脾胃,益氣潤腸。 

4款低卡土豆(馬鈴薯)料理做法分享

低卡減肥食譜 - 洋芋蛋沙拉 

洋芋蛋沙拉材料:

馬鈴薯  2顆(手掌大小)
紅蘿蔔  1條
小黃瓜  1條
地瓜   1條
水煮蛋  2顆
鹽巴   少許
美乃滋  2大匙

洋芋蛋沙拉做法:

1. 馬鈴薯去皮切片,紅蘿蔔去皮對半切,地瓜去皮切片,灑些鹽巴放入鍋內蒸到熟軟
2. 水煮蛋煮熟後,去殼,分開蛋黃與蛋白。蛋白微切備用   
3. 小黃瓜洗淨後,切成四等份把內籽去除後切丁,放些鹽巴開始搓至出水(去腥味),用水沖一下備用   
4. 蒸熟的紅蘿蔔放涼備用
5. 蒸熟的馬鈴薯,地瓜壓成泥狀備用   
6. 紅蘿蔔放涼後切丁和小黃瓜一起放入鍋內攪拌,拌勻後再將水煮的蛋黃,美乃滋兩大匙放入後攪拌均勻   
7. 最後再加入蛋白稍微拌一下即洋芋蛋沙拉完成  
8. 是早餐與消夜的營養美食之一

小提示:

水煮蛋的蛋白最後再放才不會因為攪拌太多次而變太碎
放入地瓜主要是因為能提高甜度及黏度,這樣美乃滋就可以少放一些,減少脂肪的攝入
美乃滋可依個人喜好調整

低卡減肥食譜 - 燉馬鈴薯

燉馬鈴薯食材:

紅蘿蔔   半條
馬鈴薯   1顆
醬油+水  (1:4) 適量
冰糖    少許

燉馬鈴薯做法:

1. 紅蘿蔔、馬鈴薯削好皮切丁  

2. 放入鍋內倒入醬油及水大略蓋過食材即可,然後先開大火煮滾後再關小小火燉25分鐘即燉馬鈴薯可享用  

低卡減肥食譜 - 黑木耳馬鈴薯湯   

黑木耳馬鈴薯湯材料:

水      800ml
黑木耳    4大朵
中等馬鈴薯  1顆
低脂鮮奶   200ml (或無糖豆漿)
秋葵     5條
鹽      適量  

黑木耳馬鈴薯湯做法:

1. 黑木耳洗淨切絲備用,馬鈴薯削皮切1cm小丁狀備用

2. 準備一鍋水,水煮開後將黑木耳及馬鈴薯放進去。煮到軟爛(馬鈴薯軟爛,黑木耳久煮會釋放膠質)

3. 如果想讓湯喝起來更濃稠,可以煮好放涼後再用果汁機打碎成泥狀   

4. 加入200ml低脂牛奶或無糖豆漿,蓋上鍋蓋,中小火烹煮30分鐘。(有些濃湯會加麵粉及奶油增加濃稠感和奶香味,但如此也增加了不少熱量,用低脂牛奶或無糖豆漿代替,味道一樣很棒,但熱量攝取卻可變少)   

5. 30分鐘後開蓋,用湯匙將部分馬鈴薯壓碎,(如果不想吃到塊狀馬鈴薯的口感,可以放入果汁機裡打勻)  

6. 加入秋葵,拌勻,加入適量的鹽後即黑木耳馬鈴薯湯完成。   

低卡減肥食譜 - 焗烤馬鈴薯盅  

焗烤馬鈴薯盅材料: 

馬鈴薯         4顆
起司絲         適量
熟雞蛋         1個 (碎) 
素火腿末        2大匙 
義大利香菜(Parsley)碎 1大匙
牛奶          50cc
美乃滋         30克
黑胡椒         適量   

焗烤馬鈴薯盅做法:

1. 馬鈴薯泥洗淨切半 ,連皮蒸熟。 用湯匙趁熱挖出中心的馬鈴薯肉,將挖出的馬鈴薯弄碎成泥。

2. 將剩下的馬鈴薯皮翻面用叉子戳洞,抹上鹽和橄欖油,稍微風乾。

3. 把馬鈴薯泥以及起士絲除外的所有拌料混合均勻 。

4. 將混和的薯泥再填回馬鈴薯盅。 上面灑上起司絲放入已預熱烤箱180℃,約10分鐘烤至表面金黃,即可。

溫馨小提示:

*吃土豆(馬鈴薯)要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

*切好的土豆(馬鈴薯)絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

*買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆(馬鈴薯),以免龍葵素中毒。

*不同於地瓜本身就具有甜味,馬鈴薯本身沒什麼味道,故在烹調過程中多半要加料增添美味,從最簡單的烤馬鈴薯上加上牛油,或直接用油煎熟;到加奶油拌成薯泥,當成沙拉食用時再加上大量的沙拉醬調拌;直接油炸的薯條;甚至現在很流行,烤完加上大量起司醬、火腿、鮪魚等各式醬料(有些標榜皮也能吃的馬鈴薯其實還是炸過的),如果加了很多料或油脂下去烹調,那馬鈴薯就變成是肥胖殺手,如果只是把它拿來煮湯或烤熟來吃,那麼它就能是減肥幫手。  

*很多人會把馬鈴薯列入高熱量清單之一,但事實上你只要放棄用油炸或減少美乃滋沙拉的烹調方式,其實馬鈴薯是體重控制的好幫手!

閱讀 346 次數 最後修改於 週二, 02 一月 2018 16:27
   

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