由於攝取的鹽分只有來自食材本身的鹽,鹽分攝取量少,會比較不口渴。但是水分是人體構成不可或缺的物質,千萬不要因為怕水腫而不喝,每天還是要喝1.5~2公升的水。
2、不用含有鹽分的調味料
不用食鹽、醬油、味噌、沙拉醬、番茄醬、美乃滋等調味料,改成醋、檸檬、胡椒、香辛料等來取代。然而要注意的是,食醋分為以穀物、水果等天然食材發酵的釀造醋、化學合成方式的合成醋,以及混合兩者的加工醋三種種類。合成醋雖然價格低廉,但較為嗆鼻,且不含釀造醋所擁有的營養成分,吃多也有害健康。而釀造醋除了酸味外,還有天然的鮮味,能引出食材的最佳風味。
3、1周戒掉鹽1天也沒關係,但別超過2天!
平常愛吃重鹹的人,只要戒掉鹽1天,效果立竿見影。庄司泉認為,實施零鹽飲食後,會發現身體對鹽分更為敏感,進而降低平日的鹽分攝取量。不過佐佐木留美提醒,鈉仍是身體必要的成分,不足的話恐會引起肌肉麻痺,甚至影響神經傳達。配合自己的身體狀況,最多一周2天就好。其實不論哪一種減肥法,適量適時才是最有效的。
4、食用高鉀食物,排出多餘體內水分
鉀能排除體內多餘的鹽分,並助於擴張血管、降低血壓,是預防心血管疾病的好夥伴。日下美穗表示,多食用海藻、堅果、菇類、蔬菜與水果等含鉀食材,幫助把鹽分排到體外。另外,日本心血管權威高澤謙二指出,香蕉含鉀量高,100公克約有360毫克,一天一根香蕉,補充身體不足的鉀。不過,堅果多油脂,水果糖分高,攝取過量,熱量容易超標,且腎臟疾病患者、洗腎患者要特別注意鉀的攝取量。
5、杜絕所有餅乾糖果與加工食品
女性瘦身專家兼現役模特兒美體指導員佐佐木留美表示,在實行零鹽減重術時,不要吃火腿、培根、罐頭食品、泡麵、麵包、醃漬物等任何加工食品。建議以蔬果、無鹽堅果來當點心,也可以自己打果汁,美味又健康!