日式紫蘇脆瓜, 速成日式紫蘇脆瓜做法分享 (附影音教學) 日式紫蘇脆瓜材料: 小黃瓜 2磅紫蘇 1小把醬油 3大匙冰糖 50克水 950cc 日式紫蘇脆瓜做法: 1. 小黃瓜洗靜切片, 放入約2匙鹽, 拌勻, 靜置30分鐘 2. 紫蘇加入少許鹽, 搓揉至葉子軟, 微出水 3. 將醬油及冰糖放入鍋中, 開中大火, 煮至微起泡, 加入水及紫蘇 4. 待水滾, 倒入小黃瓜, 燙約5-10秒即刻澇出 5. 將湯汁及小黃瓜在室溫下放涼後, 即可裝瓶 6. 放入冰箱, 一天後即可食用. 影音教學請看下方