菇類拼盤沾醬材料:
白蘿蔔泥 1小匙
香菜 1小把
菇類拼盤沾醬調味料:
辣椒醬 2小匙
味噌 1小匙
紅糖 1小匙
檸檬汁 1小匙
糯米粉水 1小匙
香菇水 1大匙
菇類拼盤沾醬作法:
1. 將香菇,杏鮑菇,美白菇,鴻喜菇等菇類切成喜歡的型狀後燙熟,澇出瀝軟乾備用。
2. 白蘿蔔洗淨,磨約一匙的蘿蔔泥備用
2. 香菜洗淨,切小段備用
4. 加入薑泥拌勻後,邊攪拌邊加入糯米粉水,等滾後熄火放涼。
5. 放涼的沾醬加入檸檬汁拌勻後,放上香菜即拼盤沾醬完成。