蔬菜燒烤玉子燒材料:
綠花椰菜 200g
蕃茄 4個
鴻禧菇 50g
雞蛋 2顆
蔬菜燒烤玉子燒調味料:
海鹽 少許
黑胡椒 少許
葵花油 1大匙
蔬菜燒烤玉子燒做法:
1. 綠花椰菜洗淨後用熱水川燙約1分鐘後澇出放涼
2. 將放涼的綠花椰菜切丁備用
3. 蕃茄洗淨,切丁備用
4. 鴻禧菇根部切掉一些後,洗淨,用手撥成一條條備用
5. 平底鍋加熱,放入葵花油後放入鴻禧菇,鹽,黑胡椒炒到金黃色後熄火備用
6. 蛋放入碗中,拌勻後,依續加入花椰菜,蕃茄及炒過的鴻禧菇,海鹽及黑胡椒攪拌均勻
7. 鋁鉑紙摺成碗的型狀,在內層的地方塗些許油後,把混好的蔬菜蛋液倒入上面稍微折一下封口
8. 烤箱版本:預熱180度5分鐘後,放入做法7,烤約20分鐘左右 (可用竹籤測試) 熟透即可拿出來
9. BBQ 燒烤版本:把做法7放在烤盤上烤,約10分鐘左右打開來看一下,用竹籤測試,如果沒有凝固,再封口繼續烤,直到蛋汁凝固即蔬菜燒烤玉子燒完成可以享用。
*蔬菜燒烤玉子燒本身已經有調味,可直接食用或刷上燒烤醬汁再食用都可以喔。
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