週二, 16 八月 2016 18:00

高麗菜的營養價值與減重功效

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高麗菜含有維生素B群、C、K、U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素。高麗菜富含有豐富的人體必需微量元素,其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五名。談到減肥,大部份人都覺得是吃太多,所以都先以減少食量,例如餓一餐,只喝流質,只吃水果等方式。但這些做法往往導致身體營養不均衡。在營養不足的狀況下,往往造成新陳代謝愈來愈差,使體內漸漸老化。目前就有減肥專家開始研究既能減肥又可防止老化的方法,“高麗菜減肥法”就是其中之一。

 
會讓減肥專家感到興趣的原因,在於利用食療法排出體內廢物及身體所不需要的物質,以達到減肥效果。在眾多的減肥方法中,算是比較健康的﹔而且高麗菜含豐富的維他命C,可以改善便秘、皮膚乾燥、皺紋等問題,真的是不錯的食物。另外專家表示,如果再配合一些蔬菜、海草、茶等高纖及利尿的食物,效果會更佳。

另外高麗菜所含的維生素K具有凝固血液的功效,維生素U可以促進胃的新陳代謝、促進胃的黏膜修復,高麗菜的膳食纖維更可以促進排便,但是高麗菜中的纖維含量豐富卻粗糙,所以消化功能不彰、脾胃虛寒或腹瀉的人最好少吃,以免引起不適。

高麗菜質地脆甜,不僅味美可口,營養價值也很高。高麗菜還富含 A、K、U、C等多種維生素,維生素 K 有助於防止血液凝固,增強骨質;維生素U具有保護黏膜細胞的作用,能修復體內受傷組織的作用,所以對於胃潰瘍和十二指腸潰瘍,可以有效的預防改善,此外維生素U也有解毒的功效;礦物質方面含大量的鉀、鈣等.高麗菜纖維質多,多吃可維持大便暢通,預防便秘。

高麗菜豐富的鉀、鎂、鈣等礦物質,是防止高血壓的三要素,其中的鈣元素大約每100公克的甘藍菜中,就含有100~200微克,可說是保骨本的重要原素,葉子愈綠含量也就愈高。此外,甘藍菜中還含有葉酸、胡蘿蔔素、花青素、維他命C等營養素,可使小腸黏膜活性提高,且具有抗氧化作用可增強免疫力,減低癌症及心臟病發生的機率,是蔬菜中最有益身體健康的蔬菜,同時也可說是廚房裡最天然的胃藥。

 

閱讀 1251 次數 最後修改於 週二, 02 一月 2018 16:20
   

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