週日, 07 八月 2016 18:00

小黃瓜的營養價值豐富,小黃瓜是好吃又清爽的健康食材,小黃瓜含膳食纖維可以幫助減肥!

给本項目評分
(1 投票)
Line加入好友

小黃瓜還小條的時後採收就叫小黃瓜,而成熟大條才採收,就叫大黃瓜。黃瓜裡包含了水分、繕食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素鉀、鈣、鐵等營養成分。

小黃瓜中含有維生素C,但所含的熱量極低,所以是受減肥人士的喜愛食材之一。因其清爽脆嫩及多汁,所以常被拿來直接當食用,它的料理方式簡單多變,不但可生吃也可跟很多食材搭配料理。生吃小黃瓜也可以攝取最完整的維生素C。食用小黃瓜時,加入薑等同樣富含維生素C的抗氧化食材,可增加維生素C的攝取量,提升抗氧化功效,增強防癌效果。

 

小黃瓜含有維生素E,是天然的抗老防衰營養素,對於預防心血管疾病,也扮演著重要角色。

黃瓜有促進食慾、調節消化系統、利尿,且黃瓜汁當水飲可驅暑。對牙齒、頭髮都有好處且還能養顏美容,它還有潔膚作用,可以防止皮膚老化;且它可以阻止碳水化合物變成脂肪,黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。希望減肥的人可多吃黃瓜。

小黃瓜的營養價值與功效


小黃瓜中含有β-胡蘿蔔素,轉化為維生素A之後,可以保護視力、皮膚黏膜和預防感冒,同時增加身體的免疫力。維生素A具有抑制自由基的功效,能保護身體細胞不被破壞,避免致癌物形成,能增加身體的抵抗力,提升免疫功能,預防癌症。

但因為夏天黃瓜長的快,約2-3個月即可收成一次,很容易被旁邊所種的農作物所灑的葨藥污染,所以建議清洗上,要多洗幾分鐘,又或稍微用熱水川燙幾秒。

閱讀 3096 次數 最後修改於 週六, 13 一月 2018 09:54
   

BeautyShuttle:搜索文章

BeautyShuttle:最新文章