週一, 25 十二月 2017 01:00

南瓜皮可以吃嗎?南瓜皮不但可以吃而且營養豐富,別再隨便丟掉南瓜皮了!

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南瓜皮可以吃嗎?大部分的南瓜皮都可以吃,而且營養豐富,但很多人都不知道南瓜皮可以吃而處理丟掉,只吃南瓜果肉,真的很可惜。其實南瓜皮也可以做出很多營養美味料理。南瓜皮含有多種營養及豐富的膳食纖維素,吃了對人體好處多多。南瓜皮其特殊的營養,對一些慢性病有一定的功效。但並不是所有南瓜皮都適合拿來食用。

南瓜皮可以吃嗎?如何處理南瓜皮?

南瓜皮通常在料理中都會被處理丟棄,但其實南瓜皮不但可以吃,而且營養豐富。其南瓜皮中所含的膳食纖維有延緩血糖上升的功效,能有效預防糖尿病及降低血糖。但並不是所有南瓜皮都適合食用,如果吃到不好的南瓜皮,對身體反而不好。

想要食用南瓜皮,在購買時必需要注意:挑選表面無疤痕及黑斑的新鮮南瓜、南瓜表面要看起來光滑乾淨。如果表面軟爛、蟲洞或不正常的斑點,就不宜購買或食用。在烹煮上,南瓜皮可以連同南瓜肉切塊一起煮至軟爛即可食用。

 

南瓜皮可以吃,但南瓜皮到底有哪些營養價值?

南瓜皮中含有豐富鋅,參與人體內核酸、蛋白質合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。老南瓜皮含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鈷量居首位。老南瓜皮中的鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素。老南瓜皮對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效。南瓜雖是瓜類,但性溫,是可以每天食用的蔬菜,也可做成主食食用。南瓜豐富的營養,對人體健康能啓到保護作用的好處,對於調節體內脂肪,排除毒素等效果也相當顯著的效果。

 

南瓜皮可以吃,對身體有哪些功效?

1. 排出毒素:南瓜皮含果膠,有較好的吸附性。可延緩腸道對糖和脂質吸收,吸附體內的重金屬及放射性元素,從而起到排出體內毒素的作用。

2. 促消化、通便:南瓜皮有幫助排便的甘露醇元素、豐富的膳食纖維素;消化不良、排毒不暢的人可以適量吃南瓜皮。

3. 防骨質疏鬆:南瓜皮中高鈣、高鉀,還含有磷、鎂、鐵、銅等元素,能促進骨細胞分化,提高成骨質量。南瓜皮煎水喝有很好的補鈣效果。

4. 抗癌護心:南瓜皮富含鋅,有益皮膚和指甲健康;而含有的抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。

5. 控制血糖:南瓜皮中的鈷在各類蔬菜中含鑽量居首位,能促進新陳代謝,加強造血功能。還參與胰島細胞必需的維生素B12的合成;對防治糖尿病,降低血糖有特殊的作用。

6. 緩解曬傷:將南瓜外皮洗凈,加點水或麵粉搗成糊狀,敷於患處,每天敷南瓜皮數次。連續一周左右敷南瓜皮可緩解曬傷。

閱讀 624 次數 最後修改於 週二, 02 一月 2018 16:57
   

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