週四, 28 七月 2011 17:15

雞蛋減肥法有效嗎?如何吃雞蛋減肥?錯誤吃蛋方式,不但對減肥沒有幫助,還有害身體健康

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雞蛋減肥法有效嗎?雞蛋中含有人體不可缺少的維生素、礦物質、氨基酸及蛋白質。吃雞蛋可以減肥,健腦益智,保護肝臟,預防癌症,延緩衰老等功效。雖然吃雞蛋有一定的好處,但雞蛋有一些飲食禁忌,是大家不清楚的。錯誤吃蛋方式,不但對減肥沒有幫助,還有害身體健康。

以下分享雞蛋吃法給大家參考:

生吃雞蛋

傳統的觀念都認為吃新鮮的生雞蛋是最營養的。跟具研究結果顯示,水煮蛋的營養價值最高。其次是煎蛋,再來是炸蛋生雞蛋。一顆沒有熟的雞蛋中含有大量的大腸杆菌,進入人體後容易引起腹瀉。因此雞蛋需要高溫烹煮以殺死其細菌。還有生雞蛋中含有抗生物素蛋白,進入人的體內,它會影響食物中生物素的吸收,因此會導致食慾不振,全身無力,肌肉疼痛等症狀。另外生雞蛋中的抗胰蛋白酶,會破壞人體的消化功能。

 雞蛋減肥法有效嗎?如何吃雞蛋減肥?錯誤吃蛋方式,不但對減肥沒有幫助,還有害身體健康

雞蛋過量吃

雖然雞蛋很營養,但是也是不能吃過量,一天吃過多的雞蛋會造成營養過盛,減肥不成反而導致肥胖,增加肝臟與腎臟的負擔。有了過多的蛋白質在體內會使尿素制造系統負荷過重,而且也還會在腸道產生大量的氨,羥,酚等化學物質,對人體的毒害也很大。吃過量的蛋,有可能會出現腹部脹悶,頭暈目眩,四肢乏力,昏迷等症狀。每人一天正常攝取雞蛋量為1~2顆。

 

雞蛋隔夜吃

雞蛋如果完全煮熟了是可以隔天重新加熱再吃,但如果是半生不熟的的雞蛋就不行了。因為如果雞蛋沒有完全熟透,容易滋生細菌,如果人吃了,容易會有腸胃不適,脹氣等症狀。雞蛋也不直煮過久,因為如果雞蛋的烹調時間過長,蛋中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵,會很難被人體吸收。

 

延伸閱讀:雞蛋料理食譜

閱讀 1060 次數 最後修改於 週二, 02 一月 2018 22:14
   

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