性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排毒等功效。所以對水腫型肥胖有效。
「蔬菜能生吃就儘量生吃,這樣可以最大程度保留菜裡的營養成分。」「涼拌菜越自然越好,能不焯的儘量不焯。」維生素是水溶性物質,蔬菜一焯就易造成維生素的損失。
2、鳳梨減肥
鳳梨果實營養豐富,含有人體必需的維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。
鳳梨果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶,能幫助蛋白質的消化,能分解魚、肉(最好能不吃),適合吃過大餐後食用。
3、陳皮減肥
陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液的分泌幫助消化,排除胃氣,還可減少腹部脂肪堆積。
4、黃瓜減肥
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質,它所含的營養成分豐富,生吃口感清 脆爽口。從營養學角度出發,黃瓜皮所含營養素豐富,應當保留生吃。
但為了預防農藥殘留對人體的傷害,黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘,再洗淨。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外,涼拌菜應現做現吃,不要做好後長時間放置,這樣也會促使維生素損失。