豆漿的好處：可瘦身燃脂，防止女性更年期症狀

大豆內的植物性蛋白質，是保持肌膚緊緻與亮澤不可或缺的營養素之一，植物性蛋白質亦能抑制腸道的脂肪吸收能力，防止血液中膽固醇的升高以及三酸甘油脂增加，
達到維持肌肉含量、但減少脂肪屯積的瘦身效果。

大豆內的大豆異黃酮，不僅可以暢通血管，協助促進血液循環的物質生成，還能減緩因為女性荷爾蒙減少所引起的更年期症狀。

大豆異黃酮也能提高身體代謝，達到燃脂與瘦身的功效。

優格的好處：可抑制病原菌，協助抗癌

優格中的乳酸菌可促進小腸吸收營養、大腸吸收水分，並可製造出身體所需的維生素，特別是維生素B群，還能提升腸胃蠕動、預防便祕。除此之外乳酸菌會產生乳酸和醋酸，可以抑制並殺死引起食物中毒的細菌和體內的病原菌。

藉由發酵作用，平常較難被身體吸收的鐵質和鈣質等礦物質，會變得比較容易吸收。乳酸菌也能抑制腸內腐敗，並防止致癌物質亞硝胺和次級膽汁酸的產生，並可促進屬於白血球的巨噬細胞的活性，幫助排除體內的病原體。 

如何製做豆漿優格？

豆漿優格材料：

優酪　　　20g
豆漿　　　200c.c

含蓋玻璃瓶　1瓶 

豆漿優格做法： 

1 先用鍋子將水煮沸，再放入等一下要裝豆漿優格的玻璃瓶，以及攪拌時會使用的湯匙等，用沸水進行消毒，瀝乾水分

2 在消毒完成的玻璃瓶中倒入 200c.c 豆漿，蓋上蓋子後加熱至約 32-37 度左右

3 將優酪用消毒完成的湯匙加入豆漿玻璃瓶中，攪拌均勻

4 蓋上蓋子，不要讓空氣進出

溫馨小語：

* 如果家裡有電鍋，讓豆漿優格放置於電鍋內，保溫發酵約5-10個小時(依天氣狀況，發酵的速度不一)

* 於室溫中發酵，則要放置比較長的時間，依照室溫溫度不同，可能會有12小時～72小時的差異

* 如何確定豆漿優格完成? 豆漿呈現如優格般的固態形狀，即算發酵完成。

* 食用時，可單吃或依個人喜好加入蜂蜜、紅糖、果醬或水果等一起食用，也可塗在麵包上食用喔

* 建議做好之後7天內食用完畢