週三, 26 十月 2016 18:00

低卡健康減肥食譜 - 脆皮腐皮海苔雞做法 - BBQ 燒烤料理

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腐皮是由豆漿表面凝結而成的,蛋白質含量豐富,而且熱量又不會過高。是補充蛋白質很好的來源之一。海苔本身的營養很高,,被人們稱為“維生素的寶庫”。其中,胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B族維生素的含量特別高。長期食用海苔能改善微循環、增強免疫力、延緩衰老、減少癌症和心血管病的發病率。以下分享一道低卡健康又美味的腐皮海苔雞做法。

脆皮腐皮海苔雞材料:

鮮腐皮        1包(450g)   
海苔片(包壽司用的)  3張

 

脆皮腐皮海苔雞調味料: 

素蠔油        2大匙   
蔭油膏        2大匙    
薑泥         1大匙   
紅糖         1小匙   
香油         1大匙

 

脆皮腐皮海苔雞做法:

1. 將乾的鮮腐皮撕成片狀

2. 加入約400g-450g的煮過的熱水,熱水平均的倒在腐皮上

3. 用筷子翻動,讓每一片腐皮都泡到熱水,放置5-10分鐘備用.

4. 加入所有調味料充份拌勻

5. 加入撕成小碎片的海苔

6. 用筷子拌勻,並放置10分鐘,讓海苔吸收水份,變得軟爛後再攪拌一次,使海苔散佈的更均勻

7.  取出紗布袋(豆漿袋),放入調好味的海苔腐皮

8.  抓住袋口,先將擠出多餘的水份

9.  包捲成條狀,用繩子打結

10. 再用繩子捆緊

11. 外鍋加一杯水,把做好的海苔腐捲放入電鍋中蒸

12. 蒸好後取出放涼

13. 直接切片排盤可當冷盤食用或著放入烤箱或碳火烤到表面微脆,即變成脆皮海苔雞

閱讀 2104 次數 最後修改於 週二, 25 十月 2016 16:26
   

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