週五, 09 九月 2016 18:00

健康營養減肥食譜 - 燒烤起士蕃茄蛋包飯串 - BBQ燒烤料理

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<健康營養燒烤起士蕃茄蛋包飯串做法>

 

 

起士蕃茄蛋包飯串材料:

白飯    160g
雞蛋    2個
花椰菜   1/3顆
紅蘿蔔   1/4支
玉米筍   3~5支

起士蕃茄蛋包飯串調味料:

海鹽    適量
海苔粉   3大匙
黑胡椒   適量
番茄醬   適量
葵花油   1大匙

 

起士蕃茄蛋包飯串做法:

1. 花椰菜,紅蘿蔔,玉米筍洗淨,切細丁備用

2. 在平底鍋內放入葵花油加熱,倒入切好的花椰菜,紅蘿蔔,玉米筍細丁炒熟後熄火備用

3. 備一大碗,放入白飯,把炒好的蔬菜細丁倒入,再加入所有的調味料拌勻備用 

4. 取一半混合好的蕃茄蔬菜飯,放入袋子裡面

5. 先捏成球型,確認飯粒都有黏在一起後

6. 再開始塑型成棒狀

7. 捏時,飯要位在袋子的側面,不是底部喔 (不然無法插入筷子)

8. 把筷子插進去,用飯把筷子包起來,捏密合

9. 利用袋子側面整形,調整固定型狀,捏好後取出蕃茄蔬菜飯串備用

10. 剩餘的蕃茄蔬菜飯的做法如上再重覆一次做法飯串

11. 準備蛋汁,把雞蛋打勻。蛋白&蛋黃都要均勻的混合好

12. 蛋汁混好後,加入起司粉,拌勻

13. 飯串沾起士蛋汁。筷子滾一滾,讓蛋汁沾在每一面的飯上後,拿起,讓多餘的蛋汁滴下

14. 平底鍋開小火,倒入少許油後放入沾滿起士蛋汁的飯串  

15. 慢慢轉動飯串,讓蛋汁凝固

16. 一邊加熱一邊轉。確認全面都有碰到鍋底。讓蛋汁全部都凝固起來

17. 再回到蛋汁裡面,一樣均等沾好做第二層蛋衣

18. 繼續滾煎。前頭可以把筷子立起來讓前頭碰鍋底煎

19. 重複上述動作,把蛋汁全部用完

20. 表面的蛋皮會變得越來越厚。很像corn dog/美式熱狗

21. 煎好後如果沒有要馬上吃,可以用鋁鉑紙包起來

22. 把做好的起士蛋包飯串,放在燒烤架上烤一下,刷上醬汁,即一道美味的燒烤起士蛋包飯串可以享用

延伸料理:醬燒五香黑胡椒菇排 和風醬烤米珍珠丸子 簡易好吃紫菜糕 烤海苔蘆筍豆包捲 茶燻素鴨/燒烤茶香素鴨

閱讀 1023 次數 最後修改於 週四, 08 九月 2016 23:20
   

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