週五, 22 七月 2016 18:00

低卡健康減肥食譜 - 胡麻香脆瓜豆腐 - 豆類料理

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豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐以其高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的優點成為公認的理想平價美食。豆腐的蛋白質含量豐富,屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,豆腐內所含的植物雌激素,能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統的破壞,預防骨質疏鬆、乳腺癌和前腺癌的發生。豆腐所含的豐富大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病;此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。以下分享一道低卡健康又美味的麻香脆瓜豆腐料理。

麻香脆瓜豆腐材料:

傳統豆腐     300克
小黃瓜      300克
紅辣椒絲     少許

 

麻香脆瓜豆腐調味料:

胡麻醬      1大匙
和風醬油     1大匙
蜂蜜       1/2小匙
海鹽       適量
水        1大匙
玄米油      少許

 

麻香脆瓜豆腐做法:

1. 豆腐切塊,入滾水川燙一下,撈出沖泠水後瀝乾備用

2. 小黃瓜洗淨,切小塊備用

3. 胡麻醬加入所有調味料調勻。

4. 豆腐和小黃瓜放入盤中,淋上醬汁,灑上紅辣椒點綴即麻香脆瓜可上桌享用     

 

延伸料理:涼拌芝麻海帶芽豆腐  豆皮金針菇  胡麻醬做法

   

閱讀 881 次數 最後修改於 週三, 27 七月 2016 19:08
   

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