週日, 10 四月 2016 20:01

低卡健康減肥食譜 - 酸豆炒豆乾丁 - 豆類小菜料理

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酸豆,就是醃漬過的四季豆。四季豆含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量酸豆元素,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫,提高免疫力,調低血壓,降低貧血,有利於生長發育。酸豆所含的碳水化合物,是構成身體的重要元素之一,能幫助儲存和提供熱能,維持大腦功能必需的能源,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,增強腸道功能。豆乾是由豆類製成,含有均衡的植物性蛋白質,豆乾在豆製品中含鈣量最高,蛋白質、鐵、鋅等礦物質的含量也很豐富,而且比較容易存放。

 

酸豆豆乾丁材料:

酸豆       1把       
豆乾       2塊
甜紅椒      少許

 

酸豆豆乾丁調味料:

海鹽       少許
葵花油      3茶匙
醬油       少許

 

 

酸豆豆乾丁做法:

1. 酸豆洗淨,切細丁,備用

2. 豆乾洗淨,切細丁,備用

3. 甜紅椒洗淨,切細丁,備用

4. 在鍋內放入2-3匙油,加入酸豆,炒出酸味後

5. 加入豆乾丁及鹽後翻炒,起鍋前加入少許醬油拌勻

6. 裝盤後放入冰箱,涼涼的吃非常爽口,下飯喔

 

 

 延伸料理:椒麻香拌三絲 白花椰菜泡菜 醬燒五香菇排 小黃瓜鮮菇蘆筍捲

 

閱讀 850 次數 最後修改於 週六, 27 八月 2016 06:08
   

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