週五, 25 八月 2017 04:00

炒菜, 拌麵拌飯的好幫手 - 麵腸素燥醬, 麵腸素燥醬做法簡單, 你也來試試吧!

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麵腸就是以蛋白質含量高的高筋麵粉加上鹽,水,不斷攪拌搓揉,再重複用水沖洗生筋,最後熟成製作為麵筋,所以麵筋製品含有豐富的蛋白質,是由小麥、大麥等穀物中所提取出來的,是家中常見的食材也是平時烹調所有料理很好搭配的食材之一。麵腸的營養豐富,口感Q彈,無論炒菜或拌飯等,都很美味。有空時,花點時間做一些麵腸素燥醬放在冰箱,隨時想吃時,就可以拿出來食用。非常方便。

 以下分享麵腸素肉燥醬做法:

麵腸素肉燥醬材料:

麵腸     3條 
鮮香菇    3朵
乾香菇    3朵
紅蘿蔔    半條
豆乾     2塊
榨菜     少許

麵腸素肉燥醬調味料:

玄米油    1大匙
五香粉    1/4茶匙
黑胡椒    少許
冰糖     5茶匙

醬油     1/3碗
素蠔油    1大匙
海鹽     2茶匙

水      4碗

麵腸素肉燥醬作法:

1. 麵腸洗淨切丁

2. 豆乾洗淨切細丁

3. 乾香菇洗淨泡軟

4. 香菇切成細丁

5. 紅蘿蔔洗淨切成細丁

6. 榨菜洗淨切成細絲

7. 炒鍋放入油,鹽,五香粉,黑胡椒,麵腸,豆乾及香菇,待炒出香味後,加入紅蘿蔔細丁,榨菜再微炒一下

8. 備一鍋放入水,醬油,素蠔油,冰糖拌勻後加入作法6的材料

9. 待沸騰後轉小火再煮約10-15分鐘即一道健康美味的麵腸素燥醬完成

延伸料理:香Q芹香素燥麵

閱讀 377 次數 最後修改於 週三, 23 八月 2017 21:03
   

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