週五, 24 六月 2016 18:00

低卡健康減肥食譜 - 自製美味甜辣醬 - 醬料理

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甜辣醬是老少咸宜的流行醬料,可當作水餃、天婦羅等清蒸、水煮食物的沾醬。台灣甜辣醬,源自閩粵移民傳入,口味經台灣本地人稍加改良,別有風味,主要成份是辣椒、砂糖、蕃茄汁。製做甜辣醬需要經煮過,使其變成濃稠狀。吃起來口感滑順,是非常受歡迎的醬料之一。不同濃度的甜辣醬可以搭配不同的小吃。甜辣醬除了可以單獨成為沾醬,也能作為調醬的佐料。 
 
 
 
甜辣醬材料:


熟紅蕃茄  2顆
紅辣椒   1

 

甜辣醬調味料:

冰糖    3
蓮藕粉   3
檸檬汁   3
海鹽    2小匙

 

甜辣醬做法:

1.將紅透蕃茄洗淨,燙熟後去皮切塊備用

2. 辣椒洗淨備用

3. 蕃茄,辣椒用調理機打碎備用。

4. 將打碎蕃茄辣椒泥放入鍋中開小火

5. 加入調味料用小火煮開成稠狀即自製美味甜辣醬完成。

 
甜辣醬做法:

1. 將所有材料放入大碗中搅拌均匀。

2. 將作法1倒入锅中以小火煮3分钟至滚且略濃稠即可。

閱讀 2156 次數 最後修改於 週四, 16 六月 2016 22:27
   

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