週一, 20 六月 2016 18:00

低卡健康減肥食譜 - 自製美味蘑菇醬 - 醬料理

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蘑菇醬的做法並不困難,試試在家自己做,吃起來不但安心又美味。自製的蘑菇醬,除了可當素肉排的淋醬外,與義大利麵一起拌炒或用在蘑菇燉飯也都很搭


蘑菇醬材料:

新鮮蘑菇    10朵, 切片備用
乾牛肝菌    25公克 

 

蘑菇醬調味料:

醬油      3大匙
玄米油     2大匙
亞麻仁籽油   1大匙
蔬菜高湯    20克
牛奶      40克
乾燥百里香   少許
鹽       少許
黑胡椒粉    適量
冰糖      2小匙

 

蘑菇醬做法:


1. 新鮮蘑菇洗淨,切片備用

2. 乾牛肝菌泡軟備用

3. 將鍋加熱倒入適量玄米油 

4. 放入切片蘑菇並將玄米油與蘑菇炒勻

5. 蘑菇會開始生水,炒至蘑菇水開始被蘑菇吸收回去時加入牛肝菌炒勻

6. 加入醬油,蔬菜高湯,牛奶,鹽拌勻 

7. 等滾後,爐火轉為小火,加入冰糖均勻 ,一面攪拌一面等蘑菇與醬汁吸收至喜歡的濃稠度後,加入亞麻仁籽油,黑胡椒粉,乾燥百里香拌勻即可熄火起鍋享用。(如果喜歡很濃稠的口感,可加少許玉米粉水進行芶芡)

閱讀 2032 次數 最後修改於 週四, 16 六月 2016 05:08
   

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