週四, 26 五月 2016 18:00

低卡健康減肥食譜 - 自製酪梨沙沙醬 - 醬料理

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酪梨莎莎醬(guacamole )是墨西哥以酪梨為基調,添加番茄和鹽,研磨而成的調味醬或蘸醬,當然也可以手工切細丁,混合成酪梨泥。雖是源於墨西哥的食物但至今,風行於美式料理店。現在的酪梨莎莎醬為了增添口感層次,都會添加如辣椒,甜椒,香菜等及辛香料。酪梨莎莎醬最常搭配的是 tortilla chips (玉米薄片),但其實它搭配所有墨西哥料理都有加分的效果。

酪梨莎莎醬材料:

酪梨    1顆
荸薺    5顆
番茄    1顆
青椒    半顆
香菜    15公克

 

酪梨莎莎醬調味料:

檸檬汁  適量
鹽    少許

酪梨莎莎醬做法:

1. 番茄洗淨,切小丁備用

2. 荸薺切末備用

3. 青椒洗淨切末備用

4. 檸檬取汁備用

5. 香菜洗淨,瀝乾後切碎備用

6. 酪梨對切成兩半,去籽去皮

7. 取出的果肉切小塊,用叉子壓成泥狀

8. 將所有切好的材料及調味料放入碗中

9. 混合均勻即酪梨莎莎醬完成

10. 酪梨莎莎醬可以用於玉米脆片沾食或包入墨西哥捲餅中食用皆很美味

 

延伸料理:墨西哥生菜芒果捲餅

閱讀 1795 次數 最後修改於 週三, 25 五月 2016 08:17
   

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