週六, 21 五月 2016 18:00

低卡健康營養減肥食譜 - 美味蕃茄醬做法 - 醬料理

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蕃茄醬的用途廣泛,很多的料理都用得到它,而自製的番茄醬的好處是無防腐劑,無化學添加物,同時還可以調整成適合自己喜歡的味道,材料的增減,口味的鹹甜度都可以自己控制。

 

番茄醬材料:

熟軟紅番茄   500g
月桂葉(Bay)  1片 (可加可不加)
蘿勒葉     少許

 


番茄醬調味料:

白糖      15g
紅糖      15g
檸檬汁     30g
鹽       1/4茶匙
橄欖油     1匙

 


番茄醬做法:

1. 番茄洗乾淨去蒂,用熱水燙後去皮,切小丁,備用

2. 蘿勒葉洗淨,備用

3. 留一些蕃茄丁,其它萫茄,加入蘿勒葉用果汁機打成細泥

4. 到入鍋中,轉中火,加入白糖,紅糖,檸檬汁,鹽,橄欖油拌勻後,再加入月桂葉繼續熬煮

5. 等水份慢慢減少後,改為小火繼續熬煮,邊煮邊攪拌鍋底才不會燒焦

6. 煮至用湯匙括,會出現鍋底的程度即可熄火放涼

7. 待冷卻後即可裝入乾淨玻璃瓶中放冰箱冷藏保存

閱讀 1597 次數 最後修改於 週日, 08 五月 2016 01:15
   

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