週二, 17 五月 2016 18:00

低卡健康營養食譜 - 自製義大利白醬 - 醬料理

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此款白醬,是以低脂的配方製做。以健康的亞麻仁籽油代替奶油。雖然少了鮮奶油的美味,但卻少了高脂對身體的負擔。亞麻仁籽油本身帶有堅果的香氣,加上牛奶,麵粉ㄧ樣可以帶出白醬香濃滑順的口感滋味。

義大利白醬材料:

亞麻仁籽油   80g
低筋麵粉    80g
低脂鮮牛奶   300ml
水       300ml
鹽       1小匙

 

義大利白醬做法:

1. 小火加熱鍋子後,放入亞麻仁籽油加熱ㄧ下。

2. 慢慢分次加入麵粉攪拌成糊狀。並且聞到麵粉炒出的香氣。

3. 再分次慢慢加入牛奶攪拌。每次加入牛奶後拌勻再繼續加入一些;水也是一次加入一些,重覆直至全部放入拌勻。

4. 繼續攪拌直至冒出細小的泡泡即低卡健康營養義大利白醬完成。

閱讀 2078 次數 最後修改於 週二, 03 五月 2016 21:56
   

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