黑胡椒醬材料： 
乾香菇　　　　3個
薑　　　　　　3片

黑胡椒醬調味料：

有機葵花籽油　2大匙
素蠔油　　　　2大匙
鹽　　　　　　少許
黑胡椒粗粒　　3大匙
冰糖　　　　　1小匙
水+香菇水　　 2碗
鮮牛奶　　　　少許(加了會比較順口，可加可不加）
太白粉水　　　3小匙

黑胡椒醬作法：

1. 乾香菇洗淨泡軟後切絲 (香菇水請勿倒掉)

2. 薑洗淨切絲

3. 將香菇及薑放入果汁機或料理機，打成泥備用

4. 葵花籽油放入鍋，微熱後，放入打成泥的香菇及薑，炒至微香後，加入黑胡椒粒，鹽炒勻

5. 加入冰糖，素蠔油，水，香菇水，慢速拌勻煮至沸騰，香味飄出

6. 轉中小火，慢慢加入太白粉水，邊加要邊攪拌才不會結成塊狀

7. 拌勻後熄火，即美味的黑胡椒醬即完成。