週六, 30 四月 2016 19:00

健康營養減肥食譜 - 自製冷盤五味醬 - 醬料理

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五味醬是冷盤的好朋友,一般我們在外面不管是用餐或是吃酒席常常都有機會吃到這款醬料出現在冷盤裡。五味醬是以番茄醬為基低醬料,再加上香菜、薑、白蘿蔔等辛香料一起下去調製,其實各家店大都有著自己獨特的配方,吃起來的感覺也當然都不一樣。五味醬用來沾蒟蒻,川燙杏鮑菇等都很美味。

 

五味醬材料:

薑      30g
白蘿蔔    30g
香菜     少許

 

五味醬調味料:

醬油    50g
番茄醬   40g
烏醋    10g

 

 

五味醬做法:

1. 薑洗淨後磨成泥備用

2. 白蘿蔔洗淨後磨成泥備用

3. 香菜洗淨,切成細未備用

4. 取一碗先倒入薑末,白蘿蔔泥拌勻後加入醬油,番茄醬及烏醋提味

5. 等拌勻後,最後再加入香菜以及少許水調整味道即美味五味醬完成

 

延伸料理:田園小食蒟蒻冷盤

閱讀 2074 次數 最後修改於 週日, 28 八月 2016 19:19
   

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