週一, 25 四月 2016 19:00

低卡健康食譜 - 香椿素肉燥醬 - 醬料理

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香椿含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。香椿含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等,有助於增強機體免疫功能,並有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

 

香椿素肉燥醬材料:

素條    約20~30克 

乾香菇   6 朵

紅蘿蔔   2 條

青椒    半顆

 

香椿素肉燥醬調味料:

玄米油   1大匙
香椿醬   1大匙
五香粉   1/4茶匙
黑胡椒   少許
紅糖    5茶匙

醬油    1/3碗
醬油膏   1大匙
鹽     2茶匙

水     4碗

 

 

香椿素肉燥醬作法:

1. 先將豆條洗淨泡軟
2. 豆條泡軟後,壓出豆條所吸收的水份,換水約壓3-4次後,瀝乾備用

3. 香菇洗淨泡軟
4. 將豆條及香菇
切成丁
5. 紅蘿蔔
,青椒洗淨切丁備用
6. 炒鍋放入油,鹽,五香粉,黑胡椒,豆條及香菇,待炒出香味後,加入紅蘿蔔炒到微軟後,再加入青椒丁拌勻
7. 備一鍋放入水,將醬油,醬油膏,紅糖拌勻後加入作法6的材料

8. 待沸騰後轉小火再煮約10-15分鐘即一道健康美味的香椿素肉燥醬完成

閱讀 2085 次數 最後修改於 週六, 27 八月 2016 19:06
   

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