週三, 13 四月 2016 18:50

健康養生香濃胡麻醬!自製美味胡麻醬只需這一樣東西~胡麻醬美味得不要不要的

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香濃胡麻醬光聞其香味,就讓人十指大動。嚐一口自製胡麻醬,濃純白芝麻香在口中化開,充滿味蕾,讓人幸福感滿滿~白芝麻又稱為胡麻,相傳是漢朝的探險家張騫通西域時所帶回來的新品種,取名為「胡」,是因為要有別於中國本土種的大麻(火麻,台語稱為黃麻),當中因為油脂含量高達60%所以又稱為「脂麻」,才取其諧音轉變為「芝麻」。

 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分,芝麻中的亞油酸還有調節膽固醇的作用,芝麻中豐富的維生素E,能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,並能防止各種皮膚炎,芝麻還具有養血的功效,可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。 

 

胡麻醬材料:

新鮮白芝麻     400g

 

胡麻醬調味料:

冰糖        3大匙
冷壓麻油      少許

 

胡麻醬做法:

1. 準備一個炒鍋,將炒鍋放在瓦斯爐上小火加熱

2. 鍋子熱了之後,將生白芝麻倒入

3. 使用最微小火不停的翻炒,聽到鍋子中的芝麻出現 " 劈哩啪啦 "的聲音就是炒好了

4. 倒出炒鍋後將白芝麻平舖,等到完全冷卻後

5. 倒入白芝麻及紅糖入食物調理機中攪打約2-3分鐘後,稍微用攪拌棒拌勻後

6. 再攪打1-2分鐘成為均勻細膩泥狀即可

7. 盛入乾淨容器中密封冷藏保存

 

 

閱讀 5085 次數 最後修改於 週五, 22 六月 2018 12:32
   

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