健康蔬菜料理提供多款美味兼具營養, 健康, 低卡的主菜及副菜食譜。所有的蔬菜料理皆採用新鮮食蔬,再加上少油,低糖及堅持不用味素調味或油炸的方式烹調,是追求健康及減肥人士都可食用的美味低卡料理。蔬菜料理製做包含清蒸,水煮,快炒,慢燉等各式製做方法。簡單易學,健康減肥方式才能瘦得漂亮,美麗。正確飲食才能擁有健康的身體。
土豆(馬鈴薯)在歐洲被稱作「大地的蘋果」,土豆(馬鈴薯)顯然是營養價值相當高的食品。一粒中等大小、帶皮的土豆(馬鈴薯),含有3克膳食纖維,提供人體每日所需膳食纖維的12%。吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩,因為它只含0.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量最低的食材。每天多吃土豆(馬鈴薯),可以減少脂肪攝入,讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉。土豆(馬鈴薯)所含的膳食纖維能使人產生飽腹感,防止攝入過多熱量,從而達到減肥輕身的功效。土豆(馬鈴薯)含有豐富維生素C和鈣的營養成分,吃土豆(馬鈴薯)能改善人腦記憶力的功效。
彩椒拌黑木耳是道低熱量料理。而且具有極高的營養價值。黑木耳是極好的防癌食品,由於木耳纖維素含量極高,能有效地清除血管內的垃圾和致癌物質,預防心腦血管疾病,此外,黑木耳可稀釋大腸中的致癌物質,有助於預防大腸癌。黑木耳還有調節血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以增加飽腹感,有助於控制體重,達到減肥瘦身功效。常食黑木耳有益於去除臉部黑斑,養顏美容。
多數人都認為茄子會大量吸油,讓身體變胖,也因此,就將茄子列入飲食黑名單。其實,茄子只要換成另類烹調方式,就不會摻和油脂。下列5道低卡茄子餐,讓您在家輕鬆享瘦,吃出健康、苗條、美麗、有自信心!
茄子含蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,多吃茄子能散血、消腫、寬腸,有效改善便秘症狀,幫助排清體內堆積毒素。茄子富含維生素E,能控制血液中膽固醇,是減肥者優良的減肥聖品。
一大棵西芹中大概含有4~5卡路里的熱量,但是咀嚼芹菜,需要消耗5~8卡路里的熱量,進入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。就這樣,消化芹菜所需的熱量,就超過芹菜本身所提供之熱量。因此,咀嚼芹菜的動作,可達到瘦臉的效果。西芹有平肝降壓、鎮靜安神、養血補虛等作用,西芹中的粗纖維還可以幫助腸蠕動,排毒養顏。
溫馨提醒:脾胃虛寒、腸滑不固、血壓偏低者,應少吃芹菜。
減肥食譜:健康營養又低熱量的豆芽菜(韓國泡菜炒豆芽菜)減肥法,強力推薦!豆芽菜減肥效果,豆芽菜含有豐富卵磷脂和皂苷,能抑制脂肪的吸收和促進分解。豆芽菜減肥效果,豆芽菜熱量極低、,並含有豐富維生素C並能消除宿便和利尿止瀉作用。
為什麼黑木耳能減肥?黑本耳含有豐富的膳食纖維和多醣體。黑木耳能減肥也因為它所含的膠質很豐富,可以將殘存在腸胃內多餘的脂肪吸收並包覆起來,排出體外。黑木耳本身含有豐富的維生素B,C和礦物質,鈣, 鐵,磷等,並且黑木耳含有特殊的醣類(甘露糖,甘露聚糖,木糖,戊糖等) 。黑木耳同時也含有卵磷脂,是養生健康的食材之一,多吃對人體有幫助。
蒟蒻含有豐富的水溶性膳食纖維,一些醣類及蛋白質。水溶性膳食纖維可吸附大量的水分,會使食品的體積增加,不但熱量低,飽食感高,還具有整腸作用,有防止便泌的功能。水溶性的纖維,使腸胃消化更為通暢,蠕動增加,排泄順暢,減少有害菌留在體內的時間。可以減少大腸癌發生的機會。非常適合減肥中的人食用。
牛蒡有蔬菜之王的稱號,它含有豐富的食物纖維,所以有減肥的效果。它還有預防動脈硬化,利於通便的作用。
蒟蒻是減肥聖品,有減肥的作用→現代藥理研究發現,蒟蒻芋的球狀塊莖中所含葡萄甘露聚糖高達40~60%左右,含蛋白質10~12%。由於葡萄甘露聚糖具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特性,進入胃中吸收胃液後可膨脹50~100倍,產生飽食感,而葡萄甘露聚糖,是一種可食用而又健康的植物纖維,不易被消化。蒟蒻是低熱量食物且含有營養豐富纖維素,葡萄甘露聚糖熱量極低,減肥功效良好,在充分滿足飽食感的同時降低熱量吸收,幫助減少吃入過量的食物及熱量。蒟蒻是健康減肥瘦身美容的新寵兒,是時下崇尚苗條女性及社會大眾的一大養生食材。