週日, 01 一月 2017 05:41

彩椒拌黑木耳咬起來脆脆的美味低卡蔬菜料理,既低熱量又美味,而且做法簡單。

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彩椒拌黑木耳是道低熱量料理。而且具有極高的營養價值。黑木耳是極好的防癌食品,由於木耳纖維素含量極高,能有效地清除血管內的垃圾和致癌物質,預防心腦血管疾病,此外,黑木耳可稀釋大腸中的致癌物質,有助於預防大腸癌。黑木耳還有調節血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以增加飽腹感,有助於控制體重,達到減肥瘦身功效。常食黑木耳有益於去除臉部黑斑,養顏美容。

黑木耳適於炒、燉、涮、製作涼菜等多種烹飪方式。用冷水浸泡黑木耳,能保持木耳的營養成分。 不建議為節省時間,而用開水浸泡木耳,如此,雖木耳泡發速度很快,但泡好的木耳會失去彈性,不柔軟,影響口感,且營養流失。如買到的木耳比較髒,在用冷水浸泡時,加一些麵粉攪拌一下再浸泡,會有助於雜質的清潔。

 

涼拌黑木耳材料:

黑木耳    4
青椒     1/2
紅椒     1/2
薑末     少許
香菜     少許

 

涼拌黑木耳調味料:

素食烏醋   1小匙(5ml )
蜂蜜     1小匙(5ml )
天然醬油   1/2湯匙(8ml )
香油     1小匙(5ml )

 

涼拌黑木耳做法:

1、黑木耳4片,用溫水浸泡。
 
2、黑木耳泡發後,投入少許麵粉搓揉,待 木耳軟化後,徹底清洗乾淨。
 
3、燒一 鍋熱水至沸騰,放入木耳川燙約2分鐘左右,撈出,泡入冷開水後瀝乾。
 
4、將黑木耳撕成小塊。
 
5、 香菜洗淨切成2cm長的段。 紅、青椒半顆,去蒂、去籽洗淨後,切​​成絲。
 
6、 將木耳、紅青椒、香菜,倒入容器中,放入素食烏醋1小匙(5ml ),蜂蜜1小匙(5ml ),天然醬油1/2湯匙(8ml ),香油1小匙(5ml ),攪拌均勻即可。
閱讀 673 次數 最後修改於 週五, 12 一月 2018 13:27
   

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