週日, 21 四月 2013 17:00

低卡健康減肥食譜 - 蘿蔔乾炒毛豆減肥法:蘿蔔乾毛豆減肥料理含植物酵素及不飽和脂肪酸健康減肥輕鬆享瘦!

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毛豆就是大豆發育到8分熟採收的叫毛豆,因為是未成熟的大豆,毛豆含有豐富的植物酵素以及不飽和脂肪酸對於減肥維持苗條功效顯著。毛豆含有異黄酮素不只可以使女性減肥瘦身窈窕,毛豆更對於骨質疏鬆症和更年期有幫助。

毛豆中的卵磷脂和不飽和脂肪酸,卵磷脂可以有改善腦神經,幫助促進肌肉的醣類氧化還原代謝作用。不飽和脂肪酸有降低膽固醇預防動脈硬化

毛豆中的維生素A和E比魚肉多,而且維生素C不輸柑橘類。所以毛豆和糙米一起煮可以使蛋白質可吸收率提高40%以上。

蘿蔔乾炒毛豆材料:

毛豆    200g
蘿蔔乾   30g
素肉絲   20g

 

蘿蔔乾炒毛豆調味料:

冰糖    1小匙
天然醬油  1小匙
玄米油   5ml

 

蘿蔔乾炒毛豆做法:

1. 毛豆先洗淨後,放入煮沸的水燙到表皮呈現翠綠色後撈起。

2. 先熱鍋加入玄米油後,放入素肉絲炒到微金黃色,再加入蘿蔔乾炒到香味釋出。

3. 加入醬油和糖炒勻後,再放入毛豆拌炒一下即蘿蔔乾炒毛豆完成。

 

延伸閱讀:素(蔬)食的好處 健康 減肥 均衡營養 從改變飲食習慣開始

延伸料理:紅蘿蔔炒土豆(馬鈴薯)絲 紅蘿蔔香菇炒年糕 

閱讀 1514 次數 最後修改於 週六, 13 八月 2016 03:44
   

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